Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Солодовый экстракт "Coopers" 86 Days Pilsener (Пилснер) 1,7кг.

В избранноеСравнение
Артикул: S4797
1 400 Р
-+Купить
Получение информации о методах доставки
Екатеринбург: В наличии
Челябинск: Осталось несколько штук
Coopers
БрендCoopers
Охмеление суслаохмелённое
Тип пиваЭль (верховое брожение)
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Инструкция по приготовлению пива
  • Доставка
  • Вопрос-Ответ
Coopers

Coopers- это уникальные рецептуры, многовековая технология пивоварения, неизменно высокое качество солода и мировая репутация. Все экстракты "Coopers" готовятся традиционными запатентованными методами.

Thomas Coopers Series- дань уважения самому основателю. Это целая серия экстрактов, созданная на основе рецептов собранных лично Томасом Куперсом.

Coopers Days Pilsener- это классический золотистый пилснер с тонкой солодовой сладостью и элегантными изысканными травяными нотами. Имеет освежающе чистое горькое послевкусие, большую крепкую пену и пряный аромат Жатецкого хмеля.

Уже через пару недель можно попробовать пиво и угостить им друзей, 23 литров хватит даже на большую компанию.

Рекомендуем: для улучшения вкусовых качеств готового продукта, вместо глюкозы использовать неохмеленный экстракт (приобретается отдельно).

Характеристики:

IBU (международная единица горечи): 42

EBC (цветность пива): 7

Комплектация:

1. Солодовый экстракт (1.7 кг.)

2. Дрожжи

Дрожжи находятся под пластмассовой крышкой!

Срок хранения до 07/2020 г.

БрендCoopers
Охмеление суслаохмелённое
Тип пиваЭль (верховое брожение)
Горечь пива (IBU)42 —
Цветность готового пива (EBC)7 —
Объём0.002 м³
Размер упаковки (ДШВ)11 × 11 × 18 см
Страна происхожденияАвстралия
Вес1.9 кг

Солодовый экстракт "Coopers" 86 Days Pilsener (Пилснер) 1,7кг. отзывы

Loading...

Инструкция по приготовлению пива из солодового экстракта Coopers

Для приготовления 23 литров готового продукта понадобится: Солодовый экстракт “Coopers”, в состав которого входит охмеленный солодовый экстракт и пивные дрожжи.

Отдельно приобретаются:

  1. 1 килограмм глюкозы или 1 банка неохмеленного солодового экстракта “Coopers” (для любителей более плотного пива).
  2. Емкость 30 литров (желательно с краном).
  3. Гидрозатвор с силиконовым уплотнением.
  4. Силиконовая трубка с клапаном на конце (для розлива пива по бутылкам).
  5. Стеклянные или ПЭТ бутылки для розлива 23 литров готового продукта.
  6. Ареометр для контроля за процессом брожения и определения плотности.
  7. Термометр для контроля за температурой.
  8. Лопатка или ложка для помешивания.
  9. Средства для дезинфекции оборудования (Део-хлор или StellarSan). 10)
  10. 170 грамм глюкозы для карбонизации пива, можно использовать сахар в леденцах.

Перед подготовкой инвентаря, оборудования и ингредиентов рекомендуется прочитать данную инструкцию!

1-й этап: Дезинфекция оборудования

  • Вымыть и продезинфицировать оборудование с помощью специальных моющих средств: Део-хлор, StellarSan или 70% раствором спирта.
  • Тщательно ополоснуть оборудование.

Примечание:

  1. Не используйте домашние моющие средства и составы!
  2. Дезинфекция оборудования проводится перед каждым приготовлением продукта.

2-й этап: Подготовка сусла и брожение

  • Банку с экстрактом поместить в горячую воду на 5–10 минут, для удобного извлечения содержимого.
  • В чистую кастрюлю налить 2 литра подготовленной (фильтрованной или бутилированной) воды.
  • Довести до кипения.
  • Во время кипячения воды добавить 1 килограмм глюкозы (декстрозы моногидрат). Рекомендуем: для улучшения вкусовых качеств готового продукта, вместо глюкозы использовать 1 банку неохмеленного солодового экстракта “Coopers” (при выборе данного варианта не забудьте приобрести в магазине – он продается отдельно).
  • Тщательно перемешать до полного растворения глюкозы/ неохмеленного солодового экстракта.

  • Добавить солодовый экстракт “Coopers” из банки.

  • Варить в течении 5 - 10 минут.

  • Оставить остывать под закрытой крышкой 10–15 минут.

  • В отдельную продезинфицированную емкость для сбраживания налить 15 литров подготовленной (фильтрованной или бутилированной) воды.

  • Добавить в воду приготовленное ранее сусло и довести объем до 23 литров.

  • Тщательно перемешать.

  • Важно! На данном этапе готовое сусло нужно охладить до температуры 25–27 °С. Примечание: При длительном контакте с воздухом готовое сусло является сверх питательной средой для размножения патогенных бактерий. Чтобы этого не произошло, нужно как можно скорее охладить сусло до температуры 25–27 °С и заселить пивными дрожжами, которые не позволят поселиться чужеродным микроорганизмам.

  • Важно! Температура итогового продукта должна быть НЕ БОЛЕЕ 27 °С, это поможет избежать гибель пивных дрожжей.

  • Равномерно рассыпать дрожжи по поверхности продукта. НЕ перемешивать! Примечание: Перед добавлением дрожжей можно сделать их регидратацию (обводнение). Для этого нужна любая чистая емкость 200–300 миллилитров заполненная наполовину кипяченой водой, температура которой 25–27 °С. Аккуратно высыпать в воду дрожжи, не перемешивая их. Постепенно дрожжи опустятся на дно (15–30 минут). После полученную дрожжевую суспензию добавить в емкость для брожения.

  • Плотно закрыть крышку емкости для брожения.

  • Установить в крышке гидрозатвор, наполнив его кипяченой водой до отметки.

  • Оставить емкость на брожение в теплом месте, при температуре 22–25 °C. Брожение начнется через 5-12 часов. Бродить пиво будет примерно от 7 до 10 дней.

4-й этап: Розлив

Примечание: Перед розливом пива необходимо проверить закончилось ли брожение. Признаки окончания брожения: пузырьки не должны подниматься к поверхности, пиво становится более прозрачным. Показания ареометра-сахаромера не должны превышать значения 2–3%.

Примечание: Если у вас есть еще одна свободная емкость, перед добавлением сахара на дображивание (карбонизацию) нужно снять пиво с осадка. Для этого необходимо аккуратно перелить пиво в другую продезинфицированную емкость, не поднимая дрожжи со дна.

  • Если вы снимали пиво с дрожжевого осадка, нужно приготовить сахарный сироп: на 100 миллилитров воды 170 грамм глюкозы. Довести до кипения и остудить до 25°С. Добавить полученный сироп в снятое с осадка пиво и аккуратно перемешать. Далее, при помощи трубки и клапана, разлить пиво из емкости по бутылкам, не доливая 5 сантиметров до края бутылки.
  • Если вы НЕ снимали пиво с дрожжевого осадка: с помощью воронки нужно добавить глюкозу в бутылки, из расчета 7–9 грамм на литр. Далее, при помощи трубки и клапана, разлить пиво из емкости по бутылкам, не доливая 5 сантиметров до края бутылки. Рекомендуем: для удобства можно использовать сахар в леденцах, вместо глюкозы. Примерно по 2–3 штуки на 1 литр. Примечание: не превышайте количество глюкозы, иначе пиво будет сильно газированное и бутылку может разорвать от большого давления.
  • Плотно укупорить бутылки и оставить их для карбонизации на 10–12 дней при температуре 25°С.
  • Убрать бутылки в прохладное место для созревания на 2–3 недели. Как только пиво станет совершенно прозрачным, его можно пить. Вкус улучшится, если пиво оставить на созревание на месяц.

Примечание: При дегустации пива постарайтесь не тревожить дрожжевой осадок, который соберется на дне бутылки. Можете перелить пиво сначала в кувшин. Пейте охлажденным. Ополаскивайте бутылки водой сразу после того, как они освободятся: в следующий раз вам будет легче их мыть и дезинфицировать.

Дерзайте – все в Ваших руках!!!

Доставка по России и Екатеринбургу

  • Мы осуществляем доставку по всей России транспортными компаниями, более подробная информация о доставке в регионы находится здесь: доставка в регионы РФ.
  • Мы осуществляем курьерскую доставку по Екатеринбургу и городам-спутникам. Более подробные условия доставки здесь: доставка по Екатеринбургу.

Также, мы осуществляем доставку вашего заказа в страны таможенного союза: Казахстан, Белоруссию, Армению и Киргизию. Как узнать ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ стоимость доставки - читайте ниже.

Обратите внимание. Изначально, при оформлении заказа примерно рассчитанная стоимость доставки входит в общую сумму заказа. Но после обработки заказа менеджером, стоимость доставки из заказа убирается! Это связано с тем, что стоимость доставки вы оплачиваете самостоятельно, при получении заказа в транспортной компании или на почте России. Т.е. нам вы за доставку не платите! Эта сумма может отличаться как в бОльшую сторону, так и в меньшую, т.к. на сайте сумму доставки "онлайн" подсчитать не всегда удаётся правильно, однако вполне может служить ориентиром конечной суммы за доставку.

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!