Мы используем файлы «cookie», чтобы запоминать сведения о пользователе и отображать подходящую ему рекламу и другие материалы. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Солодовый экстракт "Coopers" Hefe Wheat (Пшеничное Пиво) 1,7кг.

В избранноеСравнение
Артикул: S4789
1 400 Р
-+Купить
Получение информации о методах доставки
Екатеринбург: В наличии
Coopers
БрендCoopers
Охмеление суслаохмелённое
Тип пиваЭль (верховое брожение)
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Обсуждения
  • Инструкция по приготовлению пива
  • Вопрос-Ответ
Coopers

Coopers- это уникальные рецептуры, многовековая технология пивоварения, неизменно высокое качество солода и мировая репутация. Все экстракты "Coopers" готовятся традиционными запатентованными методами.

Thomas Coopers Series- дань уважения самому основателю. Это целая серия экстрактов, созданная на основе рецептов собранных лично Томасом Куперсом.

Coopers Hefe Wheat- это классическое пшеничное пиво в бельгийском стиле. Яркое, дымчато- золотое, с нежной текстурой и необычно бананово- гвоздичным ароматом. Имеет гладкую кремовую пену и освежающе- терпкое послевкусие.

Уже через пару недель можно попробовать пиво и угостить им друзей, 23 литров хватит даже на большую компанию.

Рекомендуем: для улучшения вкусовых качеств готового продукта, вместо глюкозы использовать неохмеленный экстракт (приобретается отдельно).

Характеристики:

IBU (международная единица горечи): 30

EBC (цветность пива): 6,5

Комплектация:

1. Солодовый экстракт (1.7 кг.)

2. Дрожжи

Дрожжи находятся под пластмассовой крышкой!

Срок хранения до 07/2020 г.

БрендCoopers
Охмеление суслаохмелённое
Тип пиваЭль (верховое брожение)
Горечь пива (IBU)30 —
Цветность готового пива (EBC)6,5 —
Объём0.002 м³
Размер упаковки (ДШВ)11 × 11 × 18 см
Страна происхожденияАвстралия
Вес1.9 кг

Солодовый экстракт "Coopers" Hefe Wheat (Пшеничное Пиво) 1,7кг. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Обсуждения

Инструкция по приготовлению пива из солодового экстракта Coopers

Для приготовления 23 литров готового продукта понадобится: Солодовый экстракт “Coopers”, в состав которого входит охмеленный солодовый экстракт и пивные дрожжи.

Отдельно приобретаются:

  1. 1 килограмм глюкозы или 1 банка неохмеленного солодового экстракта “Coopers” (для любителей более плотного пива).
  2. Емкость 30 литров (желательно с краном).
  3. Гидрозатвор с силиконовым уплотнением.
  4. Силиконовая трубка с клапаном на конце (для розлива пива по бутылкам).
  5. Стеклянные или ПЭТ бутылки для розлива 23 литров готового продукта.
  6. Ареометр для контроля за процессом брожения и определения плотности.
  7. Термометр для контроля за температурой.
  8. Лопатка или ложка для помешивания.
  9. Средства для дезинфекции оборудования (Део-хлор или StellarSan). 10)
  10. 170 грамм глюкозы для карбонизации пива, можно использовать сахар в леденцах.

Перед подготовкой инвентаря, оборудования и ингредиентов рекомендуется прочитать данную инструкцию!

1-й этап: Дезинфекция оборудования

  • Вымыть и продезинфицировать оборудование с помощью специальных моющих средств: Део-хлор, StellarSan или 70% раствором спирта.
  • Тщательно ополоснуть оборудование.

Примечание:

  1. Не используйте домашние моющие средства и составы!
  2. Дезинфекция оборудования проводится перед каждым приготовлением продукта.

2-й этап: Подготовка сусла и брожение

  • Банку с экстрактом поместить в горячую воду на 5–10 минут, для удобного извлечения содержимого.
  • В чистую кастрюлю налить 2 литра подготовленной (фильтрованной или бутилированной) воды.
  • Довести до кипения.
  • Во время кипячения воды добавить 1 килограмм глюкозы (декстрозы моногидрат). Рекомендуем: для улучшения вкусовых качеств готового продукта, вместо глюкозы использовать 1 банку неохмеленного солодового экстракта “Coopers” (при выборе данного варианта не забудьте приобрести в магазине – он продается отдельно).
  • Тщательно перемешать до полного растворения глюкозы/ неохмеленного солодового экстракта.

  • Добавить солодовый экстракт “Coopers” из банки.

  • Варить в течении 5 - 10 минут.

  • Оставить остывать под закрытой крышкой 10–15 минут.

  • В отдельную продезинфицированную емкость для сбраживания налить 15 литров подготовленной (фильтрованной или бутилированной) воды.

  • Добавить в воду приготовленное ранее сусло и довести объем до 23 литров.

  • Тщательно перемешать.

  • Важно! На данном этапе готовое сусло нужно охладить до температуры 25–27 °С. Примечание: При длительном контакте с воздухом готовое сусло является сверх питательной средой для размножения патогенных бактерий. Чтобы этого не произошло, нужно как можно скорее охладить сусло до температуры 25–27 °С и заселить пивными дрожжами, которые не позволят поселиться чужеродным микроорганизмам.

  • Важно! Температура итогового продукта должна быть НЕ БОЛЕЕ 27 °С, это поможет избежать гибель пивных дрожжей.

  • Равномерно рассыпать дрожжи по поверхности продукта. НЕ перемешивать! Примечание: Перед добавлением дрожжей можно сделать их регидратацию (обводнение). Для этого нужна любая чистая емкость 200–300 миллилитров заполненная наполовину кипяченой водой, температура которой 25–27 °С. Аккуратно высыпать в воду дрожжи, не перемешивая их. Постепенно дрожжи опустятся на дно (15–30 минут). После полученную дрожжевую суспензию добавить в емкость для брожения.

  • Плотно закрыть крышку емкости для брожения.

  • Установить в крышке гидрозатвор, наполнив его кипяченой водой до отметки.

  • Оставить емкость на брожение в теплом месте, при температуре 22–25 °C. Брожение начнется через 5-12 часов. Бродить пиво будет примерно от 7 до 10 дней.

4-й этап: Розлив

Примечание: Перед розливом пива необходимо проверить закончилось ли брожение. Признаки окончания брожения: пузырьки не должны подниматься к поверхности, пиво становится более прозрачным. Показания ареометра-сахаромера не должны превышать значения 2–3%.

Примечание: Если у вас есть еще одна свободная емкость, перед добавлением сахара на дображивание (карбонизацию) нужно снять пиво с осадка. Для этого необходимо аккуратно перелить пиво в другую продезинфицированную емкость, не поднимая дрожжи со дна.

  • Если вы снимали пиво с дрожжевого осадка, нужно приготовить сахарный сироп: на 100 миллилитров воды 170 грамм глюкозы. Довести до кипения и остудить до 25°С. Добавить полученный сироп в снятое с осадка пиво и аккуратно перемешать. Далее, при помощи трубки и клапана, разлить пиво из емкости по бутылкам, не доливая 5 сантиметров до края бутылки.
  • Если вы НЕ снимали пиво с дрожжевого осадка: с помощью воронки нужно добавить глюкозу в бутылки, из расчета 7–9 грамм на литр. Далее, при помощи трубки и клапана, разлить пиво из емкости по бутылкам, не доливая 5 сантиметров до края бутылки. Рекомендуем: для удобства можно использовать сахар в леденцах, вместо глюкозы. Примерно по 2–3 штуки на 1 литр. Примечание: не превышайте количество глюкозы, иначе пиво будет сильно газированное и бутылку может разорвать от большого давления.
  • Плотно укупорить бутылки и оставить их для карбонизации на 10–12 дней при температуре 25°С.
  • Убрать бутылки в прохладное место для созревания на 2–3 недели. Как только пиво станет совершенно прозрачным, его можно пить. Вкус улучшится, если пиво оставить на созревание на месяц.

Примечание: При дегустации пива постарайтесь не тревожить дрожжевой осадок, который соберется на дне бутылки. Можете перелить пиво сначала в кувшин. Пейте охлажденным. Ополаскивайте бутылки водой сразу после того, как они освободятся: в следующий раз вам будет легче их мыть и дезинфицировать.

Дерзайте – все в Ваших руках!!!

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

На нашем сайте RussSam.ru вы можете купить солодовый экстракт "Coopers" Hefe Wheat (Пшеничное Пиво) 1,7кг. в Екатеринбурге по низкой цене всего за 1 400 руб. Наши преимущества: быстро и не дорого доставим солодовый экстракт "Coopers" Hefe Wheat (Пшеничное Пиво) 1,7кг. в любую точку России, онлайн-оплата на сайте или при получении наложенным платежём любых товаров из категории солодовые экстракты для пива! Если вы ищите, где купить всё для приготовления пива в Екатеринбурге, то вы попали по адресу, в "Русском Самоделе" более 2 700 товаров в наличии на любой вкус и кошелёк по цене от 290 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!