Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь для Майкопской колбасы т/к 20 гр.

В избранноеСравнение
Скидка!
Артикул: 10-54090/№22
30 Р45 Р
-+Купить
Получение информации о методах доставки
Екатеринбург: В наличии
Челябинск: В наличии
Вес20 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.001 м³
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Рецепт приготовления
  • Доставка
  • Вопрос-Ответ

Смесь натуральных специй для производства всех видов твердокопченых, сыровяленых и других колбас. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Майкопская колбаса- это сырокопченая свиная колбаса высшего сорта, была излюбленным лакомством и традиционной закуской на праздничном столе любого советского гражданина . Приготовлена из смеси нежирной охлажденной свинины и свежего шпика.

Главная особенность- это мелкий помол мяса, аромат холодного дыма и обязательное наличие коньяка в составе!

Подается в качестве лакомства или холодной закуски в нарезке к крепким напиткам.

Чтобы приготовить настоящую Майкопскую колбасу самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь- мясо, шпик, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, специальная оболочка,время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом.

В состав смеси для Майкопской колбасы входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Состав: перец черный, белый и душистый, кардамон; декстроза, аромат коньяка, усилитель вкуса (Е-621, Е-627, Е-631). Не содержит фосфаты!

Норма внесения: 10 г./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 мес. в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Вес20 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.001 м³

Смесь для Майкопской колбасы т/к 20 гр. отзывы

Loading...

Ингредиенты:

  • Лопатка свиная – 6,8 кг.
  • Свинина корейка - 2,728 кг.
  • Соль нитритная - 0,238 кг.
  • Смесь специй для Майкопской колбасы 10 гр./кг. сырья.
  • Вода – 23мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кусками 3-5 см., смешать с солью и отправить в холодильник на 5 суток.
  2. Корейку пропустить через мясорубку 3мм., лопатку нарезать ножом на кусочки не более 6 мм.
  3. Добавить специи и воду.
  4. Убрать в холодильник на сутки.
  5. Набить в оболочку и оставить на осадку -2+15 С на 3 суток.

Термообработка:

Коптить холодным способом 3 суток непрерывно. Затем в холодильник на 35 суток. Потеря 44%-46% от массы несоленого сырья. 

Приятного аппетита!

Доставка по России и Екатеринбургу

  • Мы осуществляем доставку по всей России транспортными компаниями, более подробная информация о доставке в регионы находится здесь: доставка в регионы РФ.
  • Мы осуществляем курьерскую доставку по Екатеринбургу и городам-спутникам. Более подробные условия доставки здесь: доставка по Екатеринбургу.

Также, мы осуществляем доставку вашего заказа в страны таможенного союза: Казахстан, Белоруссию, Армению и Киргизию. Как узнать ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ стоимость доставки - читайте ниже.

Обратите внимание. Изначально, при оформлении заказа примерно рассчитанная стоимость доставки входит в общую сумму заказа. Но после обработки заказа менеджером, стоимость доставки из заказа убирается! Это связано с тем, что стоимость доставки вы оплачиваете самостоятельно, при получении заказа в транспортной компании или на почте России. Т.е. нам вы за доставку не платите! Эта сумма может отличаться как в бОльшую сторону, так и в меньшую, т.к. на сайте сумму доставки "онлайн" подсчитать не всегда удаётся правильно, однако вполне может служить ориентиром конечной суммы за доставку.

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!