- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод Munchner Typ II Weyermann применяется в стилях: Бок, Портер, Все Лагеры.
Свойства: Бережно обжаренный лагерный тип солода из высококачественного, двухрядного, немецкого ярового ячменя. Он имеет высокое содержание фермента, несмотря на его цвет, и может составлять до 100% от общего содержания зерна в засыпе. Пиво из этого солода обладает надежными характеристиками, в том числе полным, глубоким янтарным цветом и плавным, ощущением во рту. Вкус сильно солодовый, а богатый аромат имеет ноты карамели, меда и хлеба.
Характеристики:
- pH - 5.78
- Вязкость плато 8,6% - 1.58
- Вязкость плато 12,0% - 1.92
- Число Гартонга, % - 42.4
- Растворимый азот, мг/100г - 721
- Число Кольбаха, % - 42.9
- Фриабильность, % - 82
- Стекловидность, % - 2.2
- Время осахаривания, мин. - 17
Хранить в сухом прохладном месте!
Бренд | Weyermann |
Содержание белка, % | 10.7 |
Экстрактивность мин., % | 80 |
Влажность макс., % | 3.9 |
Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.1 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 27 × 18 × 6 см |
Доля засыпи | Базовый солод |
Вид зерна | Ячмень |
EBC, цветность солода | 21 |
Страна происхождения | Германия |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 100 |