- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Буклет для ознакомления
- ПОДГОТОВКА ДУБОВОЙ БОЧКИ
- Вопрос-Ответ
Дубовый жбан 3 литра "Эк" на подставке с краном, изготовлен из качественного скального колотого дуба, отлично подойдёт для выдержки крепких напитков, вина или пива. Бурбон, виски, ром - вот лишь не полный список напитков, которые при должной выдержке приготовит для вас купленный в магазине "Русский Самодел" дубовый жбан. Обручи изготовлены из нержавеющей стали. Толщина клепки - 16 мм.
Бочки с напитком необходимо хранить при определенных условиях: влажность 80-85%, температура около 12°C для вина и около 16°C для крепких напитков. При уменьшении температуры тормозится или прекращается процесс созревания и старения напитка.
Внимание: При недостаточной влажности и высокой температуре вырастает «доля ангела» - процент алкоголя, испаряющийся через поры клёпок!
Винокуры, у которых нет возможности хранить бочку в идеальных условиях, покупают пчелиный воск и обрабатывают им бочку для минимизации процента испарения.
Вкусовые качества продукта выдержанного в жбане такие же, как и в дубовой бочке! Главное отличие жбана от бочки это прямая клёпка.
Комплектация:
- Жбан из дуба - 1 шт.
- Подставка из дуба - 1 шт.
- Кран из дуба - 1 шт.
- Пробка из дуба - 1 шт.
Степень обжига | Средний обжиг |
Объём упаковки | 0.01 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 20 × 20 × 25 см |
Страна происхождения | Украина |
Вес | 2.45 кг |
Комплектация бочки | Пробка, подставка, кран |
Материал | Черешчатый дуб |
Объём ёмкости | 3 л |
Дубовый жбан 3 л "Эк" на подставке с краном отзывы
Подготовка дубовой бочки - пошаговая инструкция от Русского Самодела!
Данная информация затрагивает важные моменты подготовки дубовых бочек (кадок) и использования дубовых бочек (кадок) для выдержки напитков и хранения продуктов.
Дубовая древесина является природным материалом, структура которого не однородна, и может меняться под влиянием множества внешних факторов – времени, температуры, влажности окружающего воздуха, свойств залитых в бочки (помещенных в кадку) жидкостей и продуктов.
После изготовления все бочки (кадки) проверяются на плотность прилегания клепок, однако, с течением времени, под влиянием вышеперечисленных факторов, плотность прилегания клепок и структура древесины бочек (кадок) могут изменяться, что, возможно, вызовет протекание жидкостей (продуктов) помещенных в бочку (кадку).
Поэтому все дубовые бочки (кадки) перед использованием должны проходить подготовку, а именно замачивание водой в течение длительного времени. Вода должна меняться не реже 1 раза в 2 суток. Длительность замачивания водой может доходить до 30 суток. Течь в этот период не является дефектом бочки.
После замачивания бочку нужно покрыть тонким слоем пчелиного воска с помощью строительного фена. Уторы и донья бочки покрываются воском особенно тщательно.
При сохранении течи после замачивания и появлении течи после заливки жидкости в бочку (помещения продукта в кадку) рекомендуются следующие способы устранения течи:
1. Обработка острым паром, для чего бочку перевернуть вниз заливным отверстием, закрыть сливное отверстие, вставить в заливное отверстие паропровод и пропускать пар в течение 6-8 часов.
2. Обработка пчелиным воском, для чего бочка подсушивается 1-2 суток, и предполагаемые места течей прогреваются горячим воздухом и промазываются слоем пчелиного воска.
3. Обработка крахмальным (мучным) клейстером изнутри, для чего остуженный клейстер из столовой ложки крахмала (муки) на 1 литр воды заливается в бочку на 3 дня и частички крахмала закупоривают изнутри микроскопические отверстия в древесине. После этого бочка ополаскивается чистой водой.
При подготовке бочки на наружной стороне клепок возможно образование поперечных трещин (заломов) глубиной 1-2 мм, без образования течи. Это не является дефектом. Заломы нужно замазать теплым воском и продолжить использование бочки по назначению.
При содержании бочек в сухом помещении возможно образование щелей между наружными частями клёпок, что не является дефектом.
При хранении пустых бочек, возможно усыхание древесины клёпок и сваливание обручей, что не является дефектом. В этом случае нужно замочить бочку и подбить обручи.
Претензии к внешнему виду бочек (кадок) при дистанционной продаже принимаются только до начала заливки (подготовки) бочек (кадок). Ознакомление с данной информацией и приемка бочки (кадки) по внешнему виду означают, что покупатель дубовой бочки (кадки) полностью осознаёт, что приобрел качественную дубовую бочку (кадку), а также соглашается с тем, что возникающие в процессе подготовки и использования бочки (кадки) изменения состояния древесины бочки (кадки), появление течи, заломов не являются дефектами, подлежащими устранению за счет продавца, и могут быть устранены силами покупателя или третьих лиц и сторонних организаций.
Важно. Если вы не уверенны, сможете ли таким образом подготовить бочку большОго объёма, например на 50 литров, что действительно проблематично в условиях городской квартиры, то задумайтесь над мЕньшим размером бочки. В противном случае, при отсутствии должных условий для подготовки большой бочки, с этим могут возникнуть проблемы.