Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Акция! Солодовый экстракт "Black Rock" New Zeland Bitter (Новозеландский Биттер) 1,7кг. 23.06.18г.

В избранноеСравнение
Скидка!
Под заказ
1 050 Р1 350 Р
-+Купить
Получение информации о методах доставки
СООБЩИТЬ О ПОСТУПЛЕНИИ
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Black Rock
БрендBlack Rock
Охмеление суслаохмелённое
Объём0.02 м³
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Инструкция по приготовлению пива
  • Доставка
  • Вопрос-Ответ
Black Rock

Black Rock- это сочетание пивоваренного опыта лучших мастеров Новой Зеландии, неизменно высокое качество солода, проверенные временем формулы и мировая репутация. Все экстракты "Black Rock" готовятся традиционными запатентованными методами.

Black Rock New Zealand Company Bitter- это насыщенное, густое темное пиво с с характерным крепким вкусом и терпким ароматом. Отлично утоляет жажду и имеет умеренный солодовый вкус и чистое послевкусие.
Приготовление напитка не требует много времени и усилий. Уже через неделю можно попробовать пиво и угостить им друзей, 23 литров хватит даже на большую компанию.

Рекомендуем: для улучшения вкусовых качеств готового продукта, вместо глюкозы использовать неохмеленный экстракт (приобретается отдельно).

Характеристики:

IBU (международная единица горечи): 30

SRM (цветность пива): 12

ABV (% содержания алкоголя): 4,5

Комплектация:

1. Солодовый экстракт (1.7 кг.)
2. Дрожжи

Состав: ячмень, вода, хмель, экстракт хмеля

Дрожжи находятся под пластмассовой крышкой!

БрендBlack Rock
Охмеление суслаохмелённое
Объём0.02 м³
Страна происхожденияНовая Зеландия
Вес2 кг

Акция! Солодовый экстракт "Black Rock" New Zeland Bitter (Новозеландский Биттер) 1,7кг. 23.06.18г. отзывы

Loading...

Инструкция по приготовлению пива из солодового экстракта Black Rock

Для приготовления 23 литров готового продукта понадобится: Солодовый экстракт “Black Rock”, в состав которого входит охмеленный солодовый экстракт и пивные дрожжи.

Отдельно приобретаются:

  1. 1 килограмм глюкозы или 1 банка неохмеленного солодового экстракта “Black Rock” (для любителей более плотного пива).
  2. Емкость 30 литров (желательно с краном).
  3. Гидрозатвор с силиконовым уплотнением.
  4. Силиконовая трубка с клапаном на конце (для розлива пива по бутылкам).
  5. Стеклянные или ПЭТ бутылки для розлива 23 литров готового продукта.
  6. Ареометр для контроля за процессом брожения и определения плотности.
  7. Термометр для контроля за температурой.
  8. Лопатка или ложка для помешивания.
  9. Средства для дезинфекции оборудования (Део-хлор или StellarSan). 10)
  10. 170 грамм глюкозы для карбонизации пива, можно использовать сахар в леденцах.

Перед подготовкой инвентаря, оборудования и ингредиентов рекомендуется прочитать данную инструкцию!

1-й этап: Дезинфекция оборудования

  • Вымыть и продезинфицировать оборудование с помощью специальных моющих средств: Део-хлор, StellarSan или 70% раствором спирта.
  • Тщательно ополоснуть оборудование.

Примечание:

  1. Не используйте домашние моющие средства и составы!
  2. Дезинфекция оборудования проводится перед каждым приготовлением продукта.

2-й этап: Подготовка сусла и брожение

  • Банку с экстрактом поместить в горячую воду на 5–10 минут, для удобного извлечения содержимого.
  • В чистую кастрюлю налить 2 литра подготовленной (фильтрованной или бутилированной) воды.
  • Довести до кипения.
  • Во время кипячения воды добавить 1 килограмм глюкозы (декстрозы моногидрат). Рекомендуем: для улучшения вкусовых качеств готового продукта, вместо глюкозы использовать 1 банку неохмеленного солодового экстракта “Black Rock” (при выборе данного варианта не забудьте приобрести в магазине – он продается отдельно).
  • Тщательно перемешать до полного растворения глюкозы/ неохмеленного солодового экстракта.

  • Добавить солодовый экстракт “Black Rock” из банки.

  • Варить в течении 5 - 10 минут.

  • Оставить остывать под закрытой крышкой 10–15 минут.

  • В отдельную продезинфицированную емкость для сбраживания налить 15 литров подготовленной (фильтрованной или бутилированной) воды.

  • Добавить в воду приготовленное ранее сусло и довести объем до 23 литров.

  • Тщательно перемешать.

  • Важно! На данном этапе готовое сусло нужно охладить до температуры 25–27 °С. Примечание: При длительном контакте с воздухом готовое сусло является сверх питательной средой для размножения патогенных бактерий. Чтобы этого не произошло, нужно как можно скорее охладить сусло до температуры 25–27 °С и заселить пивными дрожжами, которые не позволят поселиться чужеродным микроорганизмам.

  • Важно! Температура итогового продукта должна быть НЕ БОЛЕЕ 27 °С, это поможет избежать гибель пивных дрожжей.

  • Равномерно рассыпать дрожжи по поверхности продукта. НЕ перемешивать! Примечание: Перед добавлением дрожжей можно сделать их регидратацию (обводнение). Для этого нужна любая чистая емкость 200–300 миллилитров заполненная наполовину кипяченой водой, температура которой 25–27 °С. Аккуратно высыпать в воду дрожжи, не перемешивая их. Постепенно дрожжи опустятся на дно (15–30 минут). После полученную дрожжевую суспензию добавить в емкость для брожения.

  • Плотно закрыть крышку емкости для брожения.

  • Установить в крышке гидрозатвор, наполнив его кипяченой водой до отметки.

  • Оставить емкость на брожение в теплом месте, при температуре 22–25 °C. Брожение начнется через 5-12 часов. Бродить пиво будет примерно от 7 до 10 дней.

4-й этап: Розлив

Примечание: Перед розливом пива необходимо проверить закончилось ли брожение. Признаки окончания брожения: пузырьки не должны подниматься к поверхности, пиво становится более прозрачным. Показания ареометра-сахаромера не должны превышать значения 2–3%.

Примечание: Если у вас есть еще одна свободная емкость, перед добавлением сахара на дображивание (карбонизацию) нужно снять пиво с осадка. Для этого необходимо аккуратно перелить пиво в другую продезинфицированную емкость, не поднимая дрожжи со дна.

  • Если вы снимали пиво с дрожжевого осадка, нужно приготовить сахарный сироп: на 100 миллилитров воды 170 грамм глюкозы. Довести до кипения и остудить до 25°С. Добавить полученный сироп в снятое с осадка пиво и аккуратно перемешать. Далее, при помощи трубки и клапана, разлить пиво из емкости по бутылкам, не доливая 5 сантиметров до края бутылки.
  • Если вы НЕ снимали пиво с дрожжевого осадка: с помощью воронки нужно добавить глюкозу в бутылки, из расчета 7–9 грамм на литр. Далее, при помощи трубки и клапана, разлить пиво из емкости по бутылкам, не доливая 5 сантиметров до края бутылки. Рекомендуем: для удобства можно использовать сахар в леденцах, вместо глюкозы. Примерно по 2–3 штуки на 1 литр. Примечание: не превышайте количество глюкозы, иначе пиво будет сильно газированное и бутылку может разорвать от большого давления.
  • Плотно укупорить бутылки и оставить их для карбонизации на 10–12 дней при температуре 25°С.
  • Убрать бутылки в прохладное место для созревания на 2–3 недели. Как только пиво станет совершенно прозрачным, его можно пить. Вкус улучшится, если пиво оставить на созревание на месяц.

Примечание: При дегустации пива постарайтесь не тревожить дрожжевой осадок, который соберется на дне бутылки. Можете перелить пиво сначала в кувшин. Пейте охлажденным. Ополаскивайте бутылки водой сразу после того, как они освободятся: в следующий раз вам будет легче их мыть и дезинфицировать.

Дерзайте – все в Ваших руках!!!

Доставка по России и Екатеринбургу

  • Мы осуществляем доставку по всей России транспортными компаниями, более подробная информация о доставке в регионы находится здесь: доставка в регионы РФ.
  • Мы осуществляем курьерскую доставку по Екатеринбургу и городам-спутникам. Более подробные условия доставки здесь: доставка по Екатеринбургу.

Также, мы осуществляем доставку вашего заказа в страны таможенного союза: Казахстан, Белоруссию, Армению и Киргизию. Как узнать ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ стоимость доставки - читайте ниже.

Обратите внимание. Изначально, при оформлении заказа примерно рассчитанная стоимость доставки входит в общую сумму заказа. Но после обработки заказа менеджером, стоимость доставки из заказа убирается! Это связано с тем, что стоимость доставки вы оплачиваете самостоятельно, при получении заказа в транспортной компании или на почте России. Т.е. нам вы за доставку не платите! Эта сумма может отличаться как в бОльшую сторону, так и в меньшую, т.к. на сайте сумму доставки "онлайн" подсчитать не всегда удаётся правильно, однако вполне может служить ориентиром конечной суммы за доставку.

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!