0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Жидкий дым – натуральный ароматизатор в виде жидкости, благодаря которому продукт приобретает вкусовые качества идентичные тем, что получают при естественном процессе копчения.
Жидки дым изготавливается путем растворения продуктов тления в воде. Для этого используют разные лиственные породы древесины. Блюдо может приобретать ольховый, черемуховый, осиновый или буковый запах и привкус.
Ароматизатор совершенно безвреден, поскольку конденсат подвергают тщательной очистке, в ходе которой удаляются нежелательные компоненты. При этом на жидкий дым цена невысокая, а копченный вкус не отличить от натурального. Именно поэтому многие производители переходят на такой способ копчения.
Применяется в пищевой промышленности при приготовлении молокосодержащих продуктов, мясных изделий, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, кетчупов, майонезов, пищевых концентратов. Наносится на оболочку продукта или добавляется непосредственно в сырье перед термической обработкой. Например, мясо или курица просто замачивается, а в фарш добавляют несколько капель ароматизатора. На производстве иногда используют ароматизатор методом распыления или впрыска. Дозировка устанавливается индивидуально. Разбавлять коптильный препарат не требуется.
Характеристики:
- Прозрачная жидкость, от светло до темно-коричневого цвета. Допускается незначительный осадок на дне и стенках тары. Вкус и запах соответствующие продукту Коптильный.
- Ароматизатор вносится отдельно непосредственно в продукт либо в смеси с жидкими компонентами (масло, вода) в процессе приготовления.
Нормы расхода на 1 кг сырья:
- соусы 2,0-3,0 гр.
- кетчуп 1,5-2,0 гр.
- мучные изделия 2,5-3,0 гр.
- мясные изделия 15,0-30,0 гр.
- майонезы 2,0-4,0 гр.
- молочные продукты 1,5-3,0 гр.
- Рабочая дозировка подбирается путем пробного внесения.
Состав: натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты.
Не содержит ГМО.
Хранение: в темном месте при температуре не выше +25⁰C, не более 24 месяцев.
| Бренд | Русский Самодел |
| Объём упаковки | 0.0002 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 4.5 × 4.5 × 12 см |
| Страна происхождения | Россия |
| Вес | 125 г |
Ароматизатор коптильный натуральный "Жидкий дым" 100 мл. отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
![Кран шаровый НР 1/4" штуцер ёлочка 8 мм латунь](/wa-data/public/shop/products/52/63/6352/images/20978/20978.0x340.jpg "Кран шаровый НР 1/4" штуцер ёлочка 8 мм латунь")
![Кран шаровый НР 1/4" штуцер ёлочка 10 мм латунь](/wa-data/public/shop/products/54/63/6354/images/20977/20977.0x340.jpg "Кран шаровый НР 1/4" штуцер ёлочка 10 мм латунь")
![Бутылка "Домашняя" 0,5 л. коробка](/wa-data/public/shop/products/20/68/6820/images/24809/24809.0x340.jpg "Бутылка "Домашняя" 0,5 л. коробка")
![Этикетка самоклеящаяся "Настойка Вишневая" 85*100 мм](/wa-data/public/shop/products/88/27/2788/images/17003/17003.0x340.jpg "Этикетка самоклеящаяся "Настойка Вишневая" 85*100 мм")
