Приправа для домашней Шаурмы 150 гр.

Шаурма (шаверма) - очень популярное блюдо, родом из Ближнего Востока. Напомним, шаурма - это ломтики жареного мяса и овощной салат, приправленные специальным соусом и завернутые в рулет из тонкого лаваша. Невероятно вкусно и сытно!

Шаурму несложно приготовить, если под рукой есть приправа для шаурмы, один из главных компонентов в этом блюде. С этой приправой маринуют мясо перед термообработкой и с ней же готовят тот самый соус, которым и сдабривают готовое блюдо.

Состав: молотая паприка, пажитник, зира, чеснок, куркума, душистый перец, лук, перец чили, черный перец.

Дозировка: 50 г на 1 кг мяса.

Масса нетто: 150 гр.

Как приготовить шаурму по-домашнему из курицы:

1. Нарезать мясо кусочками (или пластами) в зависимости от способа термообработки (горизонтальный гриль, вертикальный гриль, на шампурах или на сковороде), сложить слоями в подходящую по объему емкость. Каждый слой посолить (по вкусу) и присыпать «Приправой для шаурмы». Расход приправы на 1 кг мяса - 3-4 ст. л. (без горки). Каждый слой мяса после внесения соли и приправы сбрызнуть оливковым (или растительным) маслом.
2. Перемешать содержимое емкости, чтобы маринад покрыл кусочки (ломтики) мяса более-менее равномерно, накрыть емкость пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 1 час (для курицы или индейки). Свинину и баранину мариновать 2-3 часа, говядину 4-5 часов (или на ночь).
3. Хорошо промариновавшееся мясо надеть на вертикальный гриль (или шампуры) и жарить до готовности. Если у Вас нет вертикального гриля, то можно приготовить мясо на горизонтальном гриле (или сковороде).
4. При подаче нарезать готовое мясо соломкой и полить соусом.

Как приготовить соус для шаурмы:

1. Взять 1 упаковку белого йогурта без добавок (350 мл). Вместо йогурта Вы можете взять мацони или смесь кефира и сметаны (можно добавить майонез). Перелить йогурт в подходящую по объему емкость, добавить 1-2 ст. л. «Приправы для шаурмы», перемешать до однородного состояния и посолить по вкусу. Дать настояться около 1 часа в холодильнике.

Хранить готовый соус в холодильнике не более суток!