



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Молочные сосиски - популярный сорт сосисок высшего качества, рецептура была разработана еще в начале прошлого столетия! Настоящие молочные сосиски делают исключительно из говядины и свинины с добавлением молока, яиц и специй.
Нарезанное на мелкие кубики мороженное мясо несколько раз прокручивается через мясорубку и в блендере превращается в воздушное мясное пюре. В эту смесь добавляется ледяное молоко, яйца и специи. Благодаря такой технологии молочные сосиски получаются мягкими, нежными, с равномерным розовым срезом! Особенно вкусны в сочетании с вареным молодым картофелем и ароматным подсолнечным маслом, зеленым горошком и свежей зеленью!
Дозировка приправы: 5 гр. на 1 кг. фарша, упаковка рассчитана на 10 кг. фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: баранья черева 20-24, коллагеновые оболочки 24 мм.
Состав: декстроза, перец белый молотый, перец душистый молотый, кардамон молотый.
На 1 кг фарша понадобится:
- Жилованная говядина – 350 гр.
- Жилованная жирная свинина (содержание жира не более 50%) – 600 гр.
- Молоко и яйца (сухое молоко и сухой яичный меланж)
- Нитритная соль – расчетная норма.
Характеристики:
- Линейка продукта - варим
- Выход продукта, кг - 10
- Вес, гр. - 50
- Срок годности, мес. - 24.
Применение | Сосиски, сардельки, колбаски, шпикачки |
Бренд | Русский Самодел |
Вес | 50 г |
Страна происхождения | Россия |
Объём упаковки | 0.0003 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 13 × 1 см |