Спаржа соевая резаная сухая 900 гр.

Спаржа соевая — это растительный полуфабрикат, который производят из соевых бобов. Не относится к растениям семейства спаржевых. По-другому соевую спаржу называют фучжу или фупи, самое известное блюдо из нее "спаржа по-корейски". Получают ее путем особого приготовления соевых бобов: сначала их перемалывают в однородную белую пасту, процеживают и длительно кипятят. Во время кипения на поверхности образуется плотная белая плёнка из растительного белка, пленку снимают, высушивают и нарезают. По итогу получается уникальный продукт, который содержит до 40% растительного белка!

Полезные свойства: содержит большое количество растительного белка и различных аминокислот. Также богата соевым лецитином.

Важно: любые соевые продукты содержат фитоэстрогены, следовательно употреблять их нужно в ограниченном количестве и избегать людям с заболеваниями щитовидной железы, гормональной системы, маленьким детям.

Вкусоароматические свойства: аромат нейтральный, вкус пресный. Приобретает вкус и аромат "соседних" продуктов.

Применение: соевую спаржу можно подавать в холодном виде, например: салаты, закуски, роллы, онигири и пр. Также допускается добавлять спаржу в горячие блюда в конце готовки, например: в жареный рис, лапшу, азиатские супы.
Перед приготовлением спаржу нужно подготовить. Для этого ее заливают холодной водой минимум на 6 часов или горячей водой на 2-3 часа. Так спаржа станет мягкой, эластичной и готовой впитать в себя аромат и вкус специй, приправ и соусов.
Самый популярный рецепт приготовления, конечно, салат с маринованной спаржей. В него входят растительное масло, соевый соус, перец чили, кориандр, уксус и овощи по вкусу.

В блюдах: салаты, закуски, рис, лапша, азиатские супы.
В кондитерских изделиях: –.
Не алкогольные напитки: –.
В винокурение и пивоварении: –.