Баранья черева 20/22 мм., кат. А, 91,4 м.

Баранья черева 20/22 мм. — классическая натуральная оболочка для колбас (кишки). Данный калибр используется для производства колбасных изделий малого диаметра: тонких колбасок, типа мюнхенских или охотничьих, сыро-вяленых колбасок, сосисок. Подходит для варки, жарки на сковороде, в духовке и на гриле, вяления, копчения. Является полностью натуральным продуктом животного происхождения и может употребляться в пищу.

Сырьё для производства бараньей колбасной оболочки — тонкий кишечник овцы. На производстве кишки тщательно очищают, солят, вымачивают и просушивают.

Характеристики:

• Калибр - 20/22 мм.
• Категория - А.
• В упаковке - 91,4 м.
• Фарше-ёмкость на 1 метр - 230-250 гр.

Важно: черева категории А может использоваться в том числе при производстве мясных продуктов с автоматической откруткой сосисок или колбасок на высокопроизводительном оборудовании.

Подготовка: промыть снаружи и изнутри в теплой проточной воде (37-40°С), после чего замочить на 4 часа.

Срок годности и условия хранения: 11 мес при температуре не выше +25 °С.