



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Хмель Эль Дорадо (EL Dorado) - является относительно новым хмелем с исключительными ароматическими характеристиками и высоким содержанием альфа-кислот. Его выращивают в долине Мокси штата Вашингтон (США). Мокси - долина с немного более прохладным климатом и расположена в северной части округа Якима. Американцы обычно используют этот сорт для позднего сухого охмеления, он приносит в пиво смелые яркие вкусы. Прекрасно подходит для охмеления IPA и пшеничных сортов пива. Хмель El Dorado также подходит и для задачи горечи: она получается твердая, но сбалансированная и не слишком навязчивая.
Расфасован на вакуумном упаковщике, в металлизированные светонепроницаемые пакеты, с добавлением смеси газов (N2 + CO2). Все это уменьшает потери ценных свойств хмеля и защищает его от окисления. Хранится при температуре рекомендованной производителем.
Характеристики:
- Содержание альфа-кислот: 11-14,6%
- Свойства: широкий спектр интересных ароматов и вкусов, в том числе арбуз, груша, цукаты из фруктов косточковых плодов и легкие тропические фрукты.
- Применение: Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль.
- Возможные альтернативы: Galena.
Категория хмеля | Ароматный |
Страна происхождения | США |
Альфа-кислота, % | 11 — 14.6 |
Объём упаковки | 0.003 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 25 × 16 × 4 см |
Вес | 505 г |
Фасовка | 500 гр. |