Корица (Цейлонская) в палочках C5 Special 50 гр.

Корица — высушенная кора вечнозеленого тропического дерева из семейства лавровых. Одна из самых древних пряностей: применяется уже несколько тысяч лет. Первые упоминания можно найти в китайских источниках, датированных 2700 годом до нашей эры. В Древней Греции корица имела много применений: она входила в состав духов и лекарств, ценилась как пряность и использовалась в приготовлении различных амулетов и оберегов, также, данная пряность была доступна только очень обеспеченным и высокопоставленным людям. В Средневековье корица продолжала быть на столах только весьма зажиточных европейцев. Высокая стоимость объяснялась большим количеством перекупщиков: с момента созревания на Цейлоне до конечного потребителя в Европе она могла пройти через сотни рук. 

Полезные свойства: способствует улучшению пищеварения, улучшает аппетит. Является стимулирующим и тонизирующим средством. Способна бороться с депрессией, повышает умственные способности, улучшает настроение и является природным антисептиком и обезболивающим средством. 

Вкусоароматические свойства: вкус сладковатый с легкой горечью и остротой, присутствует привкус мяты и апельсина, запах мускатный, густой и сладкий. 

Применение: активно используется в десертах, шоколаде, острых леденцах, напитках, соусах. Также, корицу часто используют как добавку к каше или фруктам, особенно, к яблокам и бананам. Пряность используют при консервировании, в маринадах. Хорошо сочетается со многими другими острыми и терпкими пряностями. Многие кулинары ее кладут во все блюда, где применяется сахар и в выпечку: кексы, куличи, пряники, пироги с начинкой из тыквы, яблок, вишни, клубники. А, также, во фруктовые салаты и блюда с творогом. На Руси корицу традиционно добавляли в кашу, на Востоке — в сладости, пловы, блюда из рыбы. С корицей готовят молочные, фруктовые супы, а, также, винные и фруктовые соусы. Специей можно ароматизировать ликеры, пунши, гроги, компоты, морсы, сбитни, настойки, варенье, джемы. 

• В блюдах: — . 
• В кондитерских изделиях: ароматизация крема, желе, шоколада, мороженого, мармелада, цукатов, конфет, варенье, имбирные пряники и печенье, рулеты, штрудели, бисквиты, булочки, пряный хлеб, лепешки, синабонны, штрудели. 
• Не алкогольные напитки: пряные чаи, морс, компот, кофе, коктейли, глинтвейн. 
• В винокурении и пивоварении: авторское пиво, глинтвейн, вино, грог, сбитень, квас, наливки, настойки, коктейли, ликеры. 

Индивидуальная упаковка 50 грамм. Аббревиатура С5 означает первый сорт.