Мед пчелиный "Лесной" 1,4 кг.

Лесной мед — это очень целебный и питательный мед, приготовленный пчелами, которые собирают нектар из цветов липы.

• Он обладает темным окрасом, который может варьироваться от насыщенного желтого до темно-коричневого;
• Мед обладает вкусом и запахом, характеризующимися терпкостью, насыщенностью, густотой. Он слегка пряный, может немного горчить при этом аромат продукта является цветочным. Из-за терпкого вкуса в горле после его употребления даже в небольшом количестве обычно появляется першение;
• Этот продукт имеет способность к быстрой кристаллизации – засахаривается. Вследствие этого структура его становится неоднородной, а форма кристаллов может быть как крупнозернистой, так и мелкозернистой;
• Отличается высокой вязкостью.

Полезный состав:

• Микро и макроэлементы – фосфор, кальций, железо, магний, цинк и много других элементов;
• Множество минералов;
• Витамины группы B, E, C;
• Аминокислоты, белки.

Полезные свойства меда:

• Питательность. В продукте содержится достаточно много калорий, поэтому он и является питательным. При употреблении меда питание получают мышцы, мозговые ткани. Поддержанию энергетического баланса способствуют фруктоза и глюкоза, которые в нем содержится и хорошо усваиваются организмом;
• Минералы, содержащиеся в составе продукта, способствуют профилактике и излечению заболеваний ЖКТ, сердца, кожи. Благодаря минералам быстрее заживают гнойные раны, прочие повреждения кожного покрова, улучшается функционирование глазной сетчатки;
• Мед всегда рекомендуется употреблять при лечении болезней дыхательных путей, ОРЗ, ангины, насморка, гриппа. Связано это не только со способностью продукта избавлять организм от патогенных микроорганизмов, но и с тем, что он повышает иммунитет;
• Справиться мед помогает и с гипертонией, малокровием, стимулируя продуцирование кровяных телец. Способствует улучшению состояния сосудов, нормализации их функционирования;
• Участвует в нормализации обменных процессов в организме, восстановлении его в случае авитаминоза;
• Помогает нормализовать кислотный баланс желудка, поэтому его широко применяют для лечения пациентов с язвой.

Применяется:

• В косметологии: благотворно влияет на состояние кожи и волос;
• В народной медицине;
• В кулинарии;
• Используется для приготовления алкогольной продукции: пива, медовухи, перцовки, хреновухи и т.д.

Мед в пивоварении:

Когда люди думают что сварить из меда, на ум приходит лишь одно - медовуха. Классическое медовое вино, напиток друидов и викингов. Наряду с такими вариантами как, виноградный мед, яблочная медовуха и пряный мед, что еще можно сделать с медом? Мед является универсальным, высоко ферментируемым веществом, которое отлично подходит для специальных и праздничных сортов пива, орехово-коричневого или тыквенного эля и особенно крепкого пива, которое следует отправить на длительную выдержку. Почти любой стиль может извлечь выгоду из меда. Сливочные стауты, портеры, легкие лагеры, блонд эль и витбир, не говоря уже о бельгийском эле.

По большей части пивовар добавляет мед для повышения алкогольного содержания пива при осветлении тела. Целью также может быть придание сладости. На самом деле, многие сорта медового пива не имеют остаточной сладости. Таким образом, основное правило заключается в том, что если вы хотите медового характера, добавьте разбавленный, термообработанный мед в основной ферментер. И если вы хотите больше алкоголя, добавьте мед в кипение.

Настоящая сила меда заключается в том, что он добавляет пиву плотность и легкость, как это делают другие сахара, но сглаживает шероховатость, которая неизбежно возникает при добавлении сахара.

Мед собран в Алтайском крае.