Приправа для крылышек гриль 50 гр.

Смеси приправ “Русский Самодел” — это богатые по составу смеси специй и трав с яркими ароматами! С их помощью вы можете легко порадовать себя и своих близких ароматными, пикантными и вкусными блюдами. В состав смесей входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и текстуры.

Смесь приправ “Для острых крылышек гриль” подойдет для любых блюд кулинарии, которым нужно создать яркий запоминающийся аромат и вкус. Это яркая, пряная, слегка острая смесь для приготовления не только всеми любимых крылышек-гриль, а также любых гриль-колбас, овощей, соусов и даже супов! Крылышки-гриль хороши, но ваша фантазия не должна ограничиваться только этим блюдом, если у вас в шкафу есть эта смесь пряностей. Любые виды птицы, дичи, овощей на гриле, на сковороде или садже, в кастрюле или казане — эта смесь сделает ярким любое блюдо. Также одно из ее преимуществ — входящий в состав экстракт дрожжей. Благодаря нему, например, мясо становится мягче и вкуснее т.к. дрожжи являются натуральным усилителем вкуса и аромата без индекса Е! Дрожжевой экстракт не оказывает резкого усиления всех привкусов. Он мягко усиливает только мясной вкус, придавая "полнотелость" и законченность общей палитре.

Подходит для:

• Баранины, говядины, птицы, дичи и субпродуктов.
• Густых и жирных соусов.
• Супов и бульонов.

Состав: чеснок, паприка, тимьян, имбирь, перец Пул бибер, майоран, орегано, сахара, экстракт дрожжей.

Условия хранения: 24 мес. В сухом месте при t не выше 20°С, при влажности воздуха не более 75%.

Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленых пряностей и овощей с размером частиц не более 3мм.

Цвет: от красного до зеленого.

Вкус: пряный, свойственный пряностям, входящим в состав смеси.

Средняя норма внесения: 10 грамм на 1 кг сырья. Также можно импровизировать и добавлять по вкусу.

Вариант готового рецепта: “Сочные крылышки-гриль”.

Ингредиенты:

1. Куриные крылья 1 килограмм.
2. Смесь приправ “Для острых крылышек гриль”.
3. Смесь для рассола: дрожжевой экстракт 5 грамм + соль поваренная 15 грамм + вода 250 мл. Либо Соль поваренная 15 грамм + соевый соус 5 мл. + вода 250 мл.
4. Шприц-инъектор для мяса.

Возьмите куриные крылышки, обязательно обратите внимание в магазине, чтобы это было именно цельное крыло, оно состоит из: плеча, локтя и кисти. Уберите все пленки и перья, если они есть. Далее положите крылья в глубокую емкость для маринования. В отдельной емкости приготовьте рассол из смеси для рассола, которую вы выбрали: в теплую воду добавить соль и соевый соус/либо дрожжевой экстракт и перемешать. Наберите получившийся раствор в шприц и вводите во все три составные части крыла внутримышечно (в кисть можно подкожно). Не бойтесь надувать большие “пузыри”. Обязательно убедитесь, что кисть так же накачана рассолом, благодаря этому край крыла не будет сухим и обгоревшим, как это бывает при стандартном приготовлении. Когда все крылья будут обработаны, необходимо посыпать их смесью приправ “Для острых крылышек гриль” и тщательно перемешать

Такой способ маринования мяса придает более яркий вкус и аромат готовому блюду, а еще сделает его более сочным, наполненным и канонично тающим внутри и хрустящим снаружи. Все это происходит за счет более высокой теплопроводности воды в сравнении с жиром. Мясо и кости готовятся быстрее т.к. попросту развариваются внутри в рассоле, а не жарятся до потери влаги и сока.

Готовить способом «гриль» (способ приготовления пищи на открытом источнике под воздействием высокой температуры), либо в духовке до готовности. Подавать со свежими и печеными овощами, зеленью, маринованным красным луком и различными соусами! Так же крылышки будут идеальной закуской для пивных посиделок с друзьями! Приятного аппетита!