- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (1)
- Вопрос-Ответ
Солод Курск "Пилсен" применяется в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли
Свойства: Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Характеристики:
- Цветность, ЕВС - 2.8 - 4.5
- Растворимый азот, мг/100 гр солода - 620 — 800
- Свободный аминоазот, мг/л мин. - 130
- Бета–глюканы, мг/л макс. - 250
- pH, ед. - 5.8 — 6.1
- Вязкость, мПа - макс. 1.6
- Рыхлость, % - мин. 78
- Степень ферментации, % - мин. 80
- Диастатическое питание, дм - мин. 240
Бренд | Курский Солод |
Цветность солода по SRM | 2.1 |
Содержание белка, % | 11 |
Экстрактивность мин., % | 80.5 |
Влажность макс., % | 5 |
Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.05 м³, 0.06 м³, 0.1 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 28 × 18 × 6 см |
Доля засыпи | Базовый солод |
Вид зерна | Ячмень |
Страна происхождения | Россия |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 100 |
Солод Курск "Пилсен" отзывы
1 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
0 |