- Review
- Characteristics
- Reviews (0)
- Вопрос-Ответ
Солод Курск "Пшеничный" применяется в стилях: Пшеничное пиво, Все типы пива
Свойства: Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Характеристики:
- Цветность, EBC - 9.7
- Свободный аминоазот мг/л 90 - 150
- Бета-глюканы мг/л макс. 100
- pH ед. 5.7 - 6.2
- Диастатическое питание дм мин. 200
Бренд | Курский Солод |
Содержание белка, % | 12.5 |
Экстрактивность мин., % | 81 |
Влажность макс., % | 6 |
Объём упаковки | 0.003 m³, 0.02 m³, 0.04 m³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 26 × 16 × 7 cm |
Доля засыпи | Базовый солод |
Вид зерна | Пшеница |
Страна происхождения | Россия |
Вес | 1.005 kg |
Доля в засыпи, до % | 50 |