



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод ржаной ферментированный. Применение: прекрасный компонент для хлеба, приготовления ржаных, солодовых, заварных сортов хлеба, а также при производстве кваса и темных сортов пива.
Свойства: За счет температурной обработки в составе продукта повышается содержание азотистых веществ и сахаров, а также образуется меланоид. Именно этот компонент отвечает за красноватый оттенок и является источником ржаного аромата.
Солод ржаной ферментированный является натуральным продуктом здорового питания. Пророщенные зерна ржи содержат белки, углеводы, полисахариды, фосфор, калий, магний, марганец, железо, цинк, медь, йод, селен, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, F, Н.
Характеристики:
- Цветность, ЕВС - 38
Бренд | Росток |
Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.1 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 25 × 17 × 6 см |
Доля засыпи | Спец солод |
Вид зерна | Рожь |
Страна происхождения | Россия |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 50 |
Солод ржаной ферментированный отзывы
Алена
7 сентября 2024 14:56Для хлеба нужен, мелкий.