



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод Шато Смоукт (Smoked) 4.0 EBC применяется в стилях: Шотландский Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Крепкие напитки, Копченное пиво.
Свойства: специальный копченый солод с высокой энзимной активностью. Применяется в производстве самых разнообразных сортов пива и виски. Благодаря копчению над огнем из буковых поленьев, этот солод приобретает интенсивный копченый характер и передает его пиву или виски, также придавая ему сладковатые ноты.
Характеристика:
- Цветность, ЕВС - 4 - 12
- Вязкость лабораторного сусла, cp - 1.6
- Диастатические свойства, WK - 250
- Фриабильность, % - 80.0
- Содержание фенолов, ppm 1.6 - 4.0
Бренд | CastleMalting |
Содержание белка, % | 11.5 |
Экстрактивность мин., % | 77 |
Влажность макс., % | 6 |
Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.06 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 27 × 18 × 6 см |
Доля засыпи | Спец солод |
Вид зерна | Ячмень |
Страна происхождения | Бельгия |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 15 |