



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод пивоваренный пшеничный из отборной яровой пшеницы. Изготовленный из лучших европейских сортов, получают путем соложения и специальной легкой сушки. Используется в зависимости от пропорций в качестве основы для разработки многих рецептов. Повышает экстрактивность, улучшает пеностойкость, добавляет пиву цветочно-фруктовые оттенки во вкусе.
Спецификация:
| Массовая доля влаги, % max - 4.2 | Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 6.3 | Разница экстрактов, % с.в. - 2 |
| Экстрактивность, % min - 83 | pH, max - 6.11 | Общий белок, % max - 13.0 |
| Индекс Кольбаха, % max - 47.0 | НДМА, не более, мкг/кг - 2.00 | Вязкость, мПа с max - 2 |
| Бренд | Soufflet |
| Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.1 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 16 × 8 см |
| Доля засыпи | Базовый солод |
| Вид зерна | Пшеница |
| Страна происхождения | Россия |
| Вес | 1.005 кг |
| Доля в засыпи, до % | 80 |































































































































































