0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Review
- Characteristics
- Reviews (0)
- Вопрос-Ответ
Жидкий дым – натуральный ароматизатор в виде жидкости, благодаря которому продукт приобретает вкусовые качества идентичные тем, что получают при естественном процессе копчения.
Жидки дым изготавливается путем растворения продуктов тления в воде. Для этого используют разные лиственные породы древесины. Блюдо может приобретать ольховый, черемуховый, осиновый или буковый запах и привкус.
Ароматизатор совершенно безвреден, поскольку конденсат подвергают тщательной очистке, в ходе которой удаляются нежелательные компоненты. При этом на жидкий дым цена невысокая, а копченный вкус не отличить от натурального. Именно поэтому многие производители переходят на такой способ копчения.
Применяется в пищевой промышленности при приготовлении молокосодержащих продуктов, мясных изделий, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, кетчупов, майонезов, пищевых концентратов. Наносится на оболочку продукта или добавляется непосредственно в сырье перед термической обработкой. Например, мясо или курица просто замачивается, а в фарш добавляют несколько капель ароматизатора. На производстве иногда используют ароматизатор методом распыления или впрыска. Дозировка устанавливается индивидуально. Разбавлять коптильный препарат не требуется.
Характеристики:
- Прозрачная жидкость, от светло до темно-коричневого цвета. Допускается незначительный осадок на дне и стенках тары. Вкус и запах соответствующие продукту Коптильный.
- Ароматизатор вносится отдельно непосредственно в продукт либо в смеси с жидкими компонентами (масло, вода) в процессе приготовления.
Нормы расхода на 1 кг сырья:
- соусы 2,0-3,0 гр.
- кетчуп 1,5-2,0 гр.
- мучные изделия 2,5-3,0 гр.
- мясные изделия 15,0-30,0 гр.
- майонезы 2,0-4,0 гр.
- молочные продукты 1,5-3,0 гр.
- Рабочая дозировка подбирается путем пробного внесения.
Состав: натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты.
Не содержит ГМО.
Хранение: в темном месте при температуре не выше +25⁰C, не более 24 месяцев.
| Бренд | Русский Самодел |
| Объём упаковки | 0.0005 m³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 6 × 6 × 15 cm |
| Страна происхождения | Россия |
| Вес | 280 g |
Ароматизатор коптильный натуральный "Жидкий дым" 250 мл. reviews
About this product reviews yet. Be the first!
![Дрожжи винные "ВС S103" 7 гр.](/wa-data/public/shop/products/16/29/2916/images/13555/13555.0x340.jpg "Дрожжи винные "ВС S103" 7 гр.")
![Ароматизатор коптильный натуральный "Жидкий дым" 100 мл.](/wa-data/public/shop/products/79/82/8279/images/24690/24690.0x340.jpg "Ароматизатор коптильный натуральный "Жидкий дым" 100 мл.")
![Этикетка самоклеящаяся "Настойка Брусничная" 80*100 мм](/wa-data/public/shop/products/96/27/2796/images/18276/18276.0x340.jpg "Этикетка самоклеящаяся "Настойка Брусничная" 80*100 мм")
![Этикетка самоклеящаяся "BOURBON" 85*100 мм](/wa-data/public/shop/products/26/28/2826/images/17986/17986.0x340.jpg "Этикетка самоклеящаяся "BOURBON" 85*100 мм")
