



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Хмель Центениал (Centennial) - был получен в США путем селекции нескольких сортов, среди которых были такие популярные, как Бреверс Голд и Фаггл. В результате экспериментальный селекции, в 1974 году, был получен новый сорт с небольшими конусообразными шишками. Сорт показал превосходные вкусо-ароматические характеристики и был назван Сентенниал в честь одного из государственных праздников.
Хмель Сентенниал отлично подходит для пшеничного пива, а так же для приготовления всех видов элей. Его умеренная горечь позволяет применять хмель Сентенниал как для придания аромата, так и для придания чистой горечи пиву, делая его тем самым горько-ароматным хмелем. Хмель Сентенниал обладает цитрусовым ароматом с цветочными нотами.
Расфасован на вакуумном упаковщике, в металлизированные светонепроницаемые пакеты, с добавлением смеси газов (N2 + CO2). Все это уменьшает потери ценных свойств хмеля и защищает его от окисления. Хранится при температуре рекомендованной производителем.
Характеристики:
- Содержание альфа-кислот: 6,0-10,9%
- Свойства: цветочный и цитрусовый аромат.
- Применение: Пшеничное пиво, Все Эли.
- Возможные альтернативы: Cascade, Chinook, CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus).
Категория хмеля | Горько-ароматный |
Страна происхождения | США |
Альфа-кислота, % | 6 — 10.9 |
Объём упаковки | 0.0003 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 12 × 8 × 3 см |
Вес | 55 г |
Фасовка | 50 гр. |