Препарат ПК SOL M2 10 гр.

PK SOL M2 осветляющее и стабилизирующее средство нового поколения, состоящее из хитозана в общей рецептуре с ПВПП и гороховым белком. Чистота компонентов, смешанных в оптимальном соотношении, позволяет быстро и эффективно воздействовать на полифенольные и на окисленные фракции, делая возможным быстрое осветление.

Характеристики:

• Хитозан происходит от специфического штамма Aspergillus niger, который был специально разработан для осветления и стабилизации против окисления сусла и вина путем интеграции и способности к удалению полифенолов, благодаря одновременному присутствию ПВПП и горохового белка. Способен удалять тяжелые металлы, которые уничтожают важные ароматические компоненты, сохраняя летучие тиолы в сортах с важными, сильными, первичными ароматами (Совиньон Блан, Каберне Совиньон и др.)
• PK SOL M2 не содержит аллергенов, и его использование позволяет достичь поставленных энологических целей без необходимости особых указаний на этикетках, как того требуют Регламенты 2003/89/EC и 2007/68/EC.
• Осветление продукта и его последующая стабилизация гарантированы. Особенно важно использовать, когда виноград поражен гнилью и сусло содержит много окислительных ферментов. Снижает риск образования побурения и белково-танинных соединений, способствует быстрой флокуляции и осаждению осадка. PK SOL M2 решает проблему, связанную с аномалией цвета белых вин – порозовение (pinking). Количество прекурсоров порозовения в винограде, либо воздействие кислорода на различных этапах (окисление сусла, фильтрация и розлив вина) позволяет использовать в различных фазах цикла виноделия. Таким образом, синергетическое действие PK SOL M2 идеально подходит для предотвращения окислительных явлений, изменению цвета и образования горького послевкусия.
• PK SOL M2 имеет решающее значение для профилактики порозовения (pinking) белых сусел и вин, чувствительных к окислению, т.е. предотвращает реакцию порозовения, сохраняя прекурсоры аромата.
• PK SOL M2 также способен уменьшить эффекты, вызванные нарушением условий хранения вина; воздействуя на окисленные компоненты, он позволяет смягчить присутствие горького послевкусия, восстанавливая ароматическое богатство продукта.
• Дозировка: 2,0-6,0 г/дал в зависимости от условий (максимально допустимая дозировка 11 г/дал в соответствии с Регламентом ЕС 1622/2000 и 606/2009)

Инструкция по применению:

• Развести PK SOL M2 в воде (соотношение 1:10). 
• После тщательного перемешивания (в течение часа) добавить в сусло / вино во время перекачки насосом.

Срок хранения до 09/2027.