Танин Ферментан Lemon 5 гр.

Танин для увеличения аромата белых и розовых сусел и антиоксидантной защиты.

Характеристики:

• Ферментан Lemon - это танин, полученный путем специального экстракционного процесса, который позволяет извлекать из древесины гликозилированные формы ароматических соединений, такие как норизопреноид (бета-дамасценон и т. д.), и терпены (цитронеллол, линалоол и т. д.), ответственные за цветочные и цитрусовые нотки в вине.
• Поэтому полученное вино обладает приятным ароматом лимона, грейпфрута и белых цветов, которые дополняют сортовые ароматы и те, которые формируются во время брожения.
• Обладает сильным антиоксидантным эффектом, работает против негативных зеленых нот, увеличивает свежесть.

Состав: Конденсированный танин, получаемый из лимонного дерева.

Дозировка:

1 дал (декалитр) = 10 литров

• Розовое сусло: 0,5-1,5 гр/дал
• Белое сусло: 0,2-1,5 гр/дал

Инструкция по применению:

• Добавить Ферментан Lemon в течение 48 часов после инокуляции дрожжей. 
• Растворить 1:10 в воде либо сусле и добавить в общий объем, предпочтительно с помощью трубки Вентури.

Область применения:

• Белые вина, в которых вы хотите улучшить цитрусовые и цветочные ноты.
• Розовые вина, в которых вы хотите улучшить цитрусовые и цветочные ноты.

Чтобы воспользоваться органолептическим эффектом ароматических прекурсоров, полученных из танина, следует добавлять Ферментан Lemon во время спиртового брожения. Продукт для энологического использования согласно Регламенту (ЕС) № 606/2009.