



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Хмель Казбек (Kazbek) - это новый сорт чешского хмеля. Был получен путем скрещивания Жатецкого (Saaz) хмеля и хмеля дикого сорта, растущего в горах Кавказа Зарегистрирован в 2008 году. По сравнению с Жатецким имеет более высокий уровень альфа-кислот.
Стили пива, в которых обычно используют этот хмель включают пилзнеры, лагеры, бельгийский стили Элей, а иногда и Биттеры. Хмель Казбек обычно используется на второй стадии охмеления, также незаменим при сухом охмелении на вторичном брожении.
Расфасован на вакуумном упаковщике, в металлизированные светонепроницаемые пакеты, с добавлением смеси газов (N2 + CO2). Все это уменьшает потери ценных свойств хмеля и защищает его от окисления. Хранится при температуре рекомендованной производителем.
Характеристики:
- Содержание альфа-кислот: 5,0 - 8,0%
- Свойства: придает изысканный землистый аромат в пиве, с нотами мандариновой цедры, мелиссы, спелой папайи. При дегустации он был также описан как “травяной”, “природный” или “дикий.”
- Применение: Пильзнер, Английский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Все Лагеры, Светлый (Пэйл) Эль.
- Возможные альтернативы: Cascade, Aurora, Sladek.
Категория хмеля | Горько-ароматный |
Страна происхождения | Чехия |
Альфа-кислота, % | 5 — 8 |
Объём упаковки | 0.0004 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 15 × 10 × 2.5 см |
Вес | 105 г |
Фасовка | 100 гр. |