0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Тюрингские колбаски - одно из национальных блюд родом из самой Тюрингии и любимое лакомство многих немцев. Тюрингские колбаски считаются одними из первых европейских колбас: их готовят уже более 600 лет! Рукопись с оригинальным рецептом до сих пор хранится в городском архиве города Веймара.
Главная особенность Тюрингских колбасок - это старейший рецепт приготовления, низкое содержание жира, свежайшая постная свинина и немного телятины. Современные рецепты допускают использование яичного белка и лимонной цедры для лучший вкусовых и текстурных качеств.
Согласно рецепту, чуть замороженное мясо дважды пропускают через мясорубку и вручную вымешивают до кремообразной консистенции и набивают его в свиную или баранью череву. Традиционно колбаски заливают два раза кипятком, каждый раз по 15-20 минут, или запекают, а затем бросают на раскаленный гриль или сковороду с маслом. Подают готовые аппетитные колбаски с горчицей, квашеной и тушеной капустой, соленым кренделем и хрустящими огурцами.
Дозировка приправы: 10 гр. на 1 кг. фарша, упаковка рассчитана на 4 кг. фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная или баранья.
Состав: перец белый молотый, майоран сушеный, декстроза, кориандр молотый, чеснок сушеный гранулированный, мускатный орех молотый.
На 1 кг фарша понадобится:
- Постная свинина - 750 гр.
- Телятина – 250 гр.
- Поваренная соль – 20 гр.
- Яичный белок – 2 шт
Приготовление фарша: Охлажденную телятину пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм. Получившийся фарш снова пропустить через мясорубку, или блендер. В процессе добавлять немного холодного молока, или воды. Постную охлажденную свинину пропустить через мясорубку с самой большой ячейкой. Добавить в фарш из свинины приправу для тюрингских колбасок и соль, перемешать. В получившийся фарш добавить фарш из телятины, два яичных белка и перемешать.
Формирование колбасок: Наполнить фаршем натуральную оболочку, перекручивая оболочку через 15-20 см. Затем колбаски охладить.
Правила употребления: Перед подачей на стол обжарить удобным способом (гриль, сковорода, духовой шкаф) до румяной корочки.
Характеристики:
- Линейка продукта - жарим.
- Выход продукта, кг - 4.
- Вес, гр - 40.
| Применение | Жареные или запечённые колбасы, мясо, гриль, купаты |
| Бренд | Русский Самодел |
| Вес | 55 г |
| Страна происхождения | Россия |
| Объём упаковки | 0.0003 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 13 × 1 см |
Смесь приправ для Тюрингских колбасок отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
