Мы используем файлы «cookie», чтобы запоминать сведения о пользователе и отображать подходящую ему рекламу и другие материалы. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь для Краковской колбасы п/к 20 гр.

В избранноеСравнение
Скидка!
Артикул: 10-0-53090/№18
30 Р45 Р
-+Купить
Получение информации о методах доставки
Екатеринбург: В наличии
Вес20 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.001 м³
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Обсуждения
  • Рецепт приготовления
  • Вопрос-Ответ

Смесь натуральных специй для производства полукопчёных колбас в натуральной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Состав: черный, белый и душистый перец, чеснок; усилитель вкуса (Е-621,Е-627, Е-631). Не содержит фосфаты!

Норма внесения: 10 г./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 мес. в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Вес20 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.001 м³

Смесь для Краковской колбасы п/к 20 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Обсуждения

Ингредиенты:

  • Говядина 1 сорта – 3 кг.
  • Свинина полужирная - 4 кг.
  • Грудинка свиная - 3 кг.
  • Смесь специй для Краковской колбасы 10 гр./кг. сырья.
  • Соль нитритная - 300 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо (кроме грудинки) нарезать кусками 3-5 см., смешать с солью и отправить в холодильник на 2-3 суток.
  2. Мясо пропустить через мясорубку 3мм., грудинку нарезать ножом на кусочки не более 6 мм.
  3. Добавить специи и хорошо перемешать.
  4. Набить в оболочку и оставить на осадку -2+15 С на 3 часа в холодильнике.

Термообработка:

В коптильне при 90 С в течении 60-90 минут. Затем паром при 80 С до достижения 72 С внутри 60-80 минут. Далее охлаждают при температуре не выше +20 С в течении 2-3 часов, затем коптят при температуре 43-47 С в течении 2-4 часов.

Приятного аппетита!

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

На нашем сайте RussSam.ru вы можете купить смесь для Краковской колбасы п/к 20 гр. в Екатеринбурге по низкой цене всего за 30 руб. Наши преимущества: быстро и не дорого доставим смесь для Краковской колбасы п/к 20 гр. в любую точку России, онлайн-оплата на сайте или при получении наложенным платежём любых товаров из категории наборы смесей для колбас! Если вы ищите, где купить всё для домашних кулинаров в Екатеринбурге, то вы попали по адресу, в "Русском Самоделе" более 2 700 товаров в наличии на любой вкус и кошелёк по цене от 30 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!