Смесь приправ для вареной колбасы Русская 20 гр.

Колбаса русская - один из самых популярных на постсоветском пространстве сорт вареной колбасы. Русская колбаса не просто очень вкусная сама по себе, раньше это был некий символ благополучия советской семьи, атрибут хорошей жизни, так как это был качественный ГОСТовский продукт. Настоящая вареная колбаса русская отличается выраженным чесночным ароматом, включениями кусочков нежного свиного шпика и насыщенным пикантным вкусом.

По технологии приготовления все мясное сырье проходит 2 этапа измельчения: на мясорубке и на куттере (мощном блендере). Далее в полученный фарш добавляют специи, соль, по желанию сухое молоко или сливки, яйца, если хочется более нежной текстуры и красивого цвета - фосфаты. Обязательно облитые кипятком, для лучшего сцепления с фаршемассой, кусочки шпика. После фаршемасса плотно набивается в заранее подготовленную оболочку, и колбасу можно отправлять в духовку на термообработку. Подают колбасу нарезанную пластинками около 1 см., на хлебе, со сладким чаем. Приятного аппетита!

Состав: смеси экстрактов и масел специй: черного и белого перца, мускатного ореха, чеснока; усилители вкуса (Е621, Е627, Е631), декстроза.

Норма внесения: 5 гр. на 1 кг. сырья.

Особенности внесения: закладывается на последних оборотах куттера (мощного блендера).

Условия хранения: хранить в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.