



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод Viking Жженый (Black malt) применяется в стилях: Коричневый Эль, Темный Эль, Крепкий Эль, Специальное пиво, Копченное пиво, Выдержанное в дереве пиво, Темный Лагер, Бок, Портер, Стаут.
Свойства: используется при варке темных сортов пива для регулирования цветности. Изготовлен поджариванием солода Pilsner. Жженый солод используется для Stout`ов и Porter`ов в основном для придания характерного темного цвета. При использовании 1-2% в общей засыпи достигается значительное увеличение цветности без изменения вкуса.
Характеристика:
- Содержание белка, % - 11.7
- Цветность, ЕВС - 1300 - 1500
Бренд | Viking malt |
Экстрактивность мин., % | 67 |
Влажность макс., % | 2 |
Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.06 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 27 × 18 × 6 см |
Доля засыпи | Спец солод |
Вид зерна | Ячмень |
Страна происхождения | Финляндия |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 5 |