Мы используем файлы «cookie», чтобы запоминать сведения о пользователе и отображать подходящую ему рекламу и другие материалы. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь для Нюрнбергских колбасок 20 гр.

В избранноеСравнение
Скидка!
Артикул: № 25 (10-0-53940)
30 Р45 Р
-+Купить
Екатеринбург: В наличии
Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.00008 м³
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Обсуждения
  • Рецепт приготовления
  • Вопрос-Ответ

Смесь натуральных специй для производства полукопчёных колбасок в натуральной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Нюрнбергские колбаски - это идеальная закуска к пиву и любимое лакомство многих немцев. Нюрнбергские колбаски по праву считаются одними из самых вкусных закусок: нежные, при этом пикантные, колбаски из смеси говяжьего и жирного свиного фарша грубого помола, пряностей, трав, утрамбованные в свиную череву.

Главная особенность - это старейший рецепт приготовления, белый цвет колбасок, который достигается за счет нежного мяса, большого количества свиного сала и отсутствия красителей, а также пышность и нежная текстура. Традиционно, в Нюрнберге, колбаски отваривают в одной большой связке, чтобы они не потеряли сочность и вкус, охлаждают в ледяной воде, а затем бросают на раскаленный гриль или сковороду со маслом. Подают готовые аппетитные колбаски с хреном, квашеной капустой и соленым кренделем.

Чтобы приготовить настоящие Нюрнбергские колбаски самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь- мясо, сало, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, специальная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Нюрнбергские колбасок входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Состав: перец черный, красный и белый, мускатный орех, анис, кориандр, майоран, имбирь; усилитель вкуса ( Е-621,Е-627,Е-631); соль поваренная 4 гр.

Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Не содержит фосфаты!

Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.00008 м³
Размер упаковки (ДШВ)10 × 8 × 1 см

Смесь для Нюрнбергских колбасок 20 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Обсуждения

Ингредиенты:

  • Лопатка свиная – 1 кг.
  • Свинина жирная - 1 кг.
  • Говядина - 1 кг.
  • Смесь специй для Нюренбергских колбасок 5-10 гр./кг. сырья.
  • Вода – 1 литр
  • Свиная черева 36-38 мм.
  • Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 80 гр. (по 40 гр. каждого вида соли)

Способ приготовления:

  1. Измельчить мясо на мясорубке.
  2. Смешать все ингредиенты со специями.
  3. Хорошо вымесить пока вся вода не впитается и фарш не загустеет.
  4. Набить в оболочку.

Термообработка:

Нагреваем воду до 72 °С и бланшируем колбаски в горячей воде не выше 80 °С до достижения 72 °С внутри. Измерить можно механическим или электронным термометром с металлическим щупом. Колбаски готовы примерно через 25-35 минут подобного нагрева.

Обжариваем и подаём на стол! Приятного аппетита!

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

На нашем сайте RussSam.ru вы можете купить смесь для Нюрнбергских колбасок 20 гр. в Екатеринбурге по низкой цене всего за 30 руб. Наши преимущества: быстро и не дорого доставим смесь для Нюрнбергских колбасок 20 гр. в любую точку России, онлайн-оплата на сайте или при получении наложенным платежём любых товаров из категории смеси и приправы для колбасы! Если вы ищите, где купить всё для производства домашней колбасы в Екатеринбурге, то вы попали по адресу, в "Русском Самоделе" более 2 700 товаров в наличии на любой вкус и кошелёк по цене от 30 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!