Мы используем файлы «cookie», чтобы запоминать сведения о пользователе и отображать подходящую ему рекламу и другие материалы. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Стартовая культура Бессастарт 30 гр.

В избранноеСравнение
445 Р
-+Купить
Получение информации о методах доставки
Екатеринбург: В наличии
Объём0.0002 м³
Размер упаковки (ДШВ)14 × 10.5 × 1 см
Страна происхожденияШвейцария
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Обсуждения
  • Вопрос-Ответ

Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас любых типов со средней скоростью образования молочной кислоты. Подходит для сырокопченых и сыровяленых колбас любых типов со средней скоростью образования молочной кислоты. Колбасы, сделанные с этими культурами будут иметь явный яркий кисловатый привкус, характерный для многих видов салями. 

Бактерии группы Pediococcus pentosaseus дают контролируемое и мягкое снижение рН. Кислотообразование дает мягкий вкус молочной кислоты, ведет к образованию плотной текстуры колбасы. Используемые Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дают хорошее стабильное цветообразование, полный и мягкий вкус сырокопченым колбасам. 

Состав: Микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, моносахара. 

Технологические рекомендации: Препарат вносится на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. В отличие от стартовых культур для ветчин Пекельстарт, в составе Бессастарта есть культура Pediococcus pentosaseus, которая быстро создает уникальный и узнаваемый аромат и вкус в фарше сыровяленых и сырокопченых колбас. 

Норма внесения: 0,4-0,6 гр/кг фарша, упаковка рассчитана на 50-75 кг фарша для сыровяленых колбас.

Сроки и условия хранения

  • при температуре + 20...+25 °С - 3 месяца 
  • при температуре +4...+5 °С - 6 месяца 
  • при температуре -18 °С - 24 месяца

Упаковка: металлизированные пакеты массой нетто 30 гр.

Срок хранения: до 12/2020 г.

Объём0.0002 м³
Размер упаковки (ДШВ)14 × 10.5 × 1 см
Страна происхожденияШвейцария
Вес34 г

Стартовая культура Бессастарт 30 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Обсуждения

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

На нашем сайте RussSam.ru вы можете купить стартовая культура Бессастарт 30 гр. в Екатеринбурге по низкой цене всего за 445 руб. Наши преимущества: быстро и не дорого доставим стартовая культура Бессастарт 30 гр. в любую точку России, онлайн-оплата на сайте или при получении наложенным платежём любых товаров из категории стартовые культуры! Если вы ищите, где купить всё для домашних кулинаров в Екатеринбурге, то вы попали по адресу, в "Русском Самоделе" более 2 700 товаров в наличии на любой вкус и кошелёк по цене от 120 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!