0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Рецепт приготовления
- Вопрос-Ответ
Смесь натуральных специй для производства сыровяленых колбас в натуральной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.
Суджук - это известный национальный деликатес тюркских и ближних восточных народов. Отличается необычной приплюснутой формой, большим количеством специй и очень сухой текстурой. Одна из особенностей суджука - это длительность хранения практически при любых условиях. Такой эффект достигается благодаря особому способу приготовления колбасы: натуральную оболочку начиняют фаршем и салом со специями и пряностями, сплющивают и подвешивают в хорошо проветриваемом помещении. Таким образом влага очень быстро испаряется, колбаса значительно уменьшается в размере, приобретает свою известную сухость и терпкость. Именно суджуком спасались от голода солдаты Османской Империи в изнуряющих походах, ведь она хранится длительное время и отличается особой питательностью.
Чтобы приготовить настоящий Суджук самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, сало, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, натуральная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Суджука входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.
Состав: перец черный, белый и душистый, тмин, чеснок; декстроза, усилитель вкуса (Е-621, Е-627, Е-631); соль поваренная 4 гр.
Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.
Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.
Не содержит фосфаты!
| Применение | Сырокопченые и сыровяленые колбасы |
| Бренд | Русский Самодел |
| Вес | 23 г |
| Страна происхождения | Россия |
| Объём упаковки | 0.00008 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 10 × 8 × 1 см |
Смесь приправ для колбасы Суджук с/к 20 гр. отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
Ингредиенты:
- Говядина – 1 кг.
- Конъяк - 100 мл.
- Смесь специй для Колбасы Суджук 5-10 гр./кг. сырья.
- Соль Нитритная - 22 гр.
Способ приготовления:
- Мясо измельчаем на мясорубке.
- Тщательно перемешать фарш, добавить специи, соль и конъяк, отправить в прохладное место или холодильник на 24 часа.
- Набиваем свинную оболочку диаметром 32-40 мм. Набивка должна быть очень плотной. Вяжем батоны.
- Подвешиваем в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом помещении на 2-3 дня.
- Прокатываем скалкой (аккуратно) раз в день, что бы придать приплюстнутую форму. И так 10 дней.
- После отправляем в холодильник на несколько дней, что бы лучше подсох.
