0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Рецепт приготовления
- Вопрос-Ответ
Смесь натуральных специй для производства вареных колбас и сосисок. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.
Бок сардельки - это классические свино-говяжьи пухлые колбаски, которые нам заботливо готовили наши родители в детстве на завтрак. Аппетитные, нежные и розовые, отличаются насыщенным вкусом и ярким мускатным ароматом. Традиционно готовят из жилистых кусков говядины и свинины, перемолотых сначала в мелкий фарш, а, далее, взбитых в нежный паштет с добавлением большого количества воды, и утрамбовывают в натуральную оболочку. Бок сардельки подаются отварные с белым хлебом, сливочным маслом, зеленым горошком и вареные яйцом. Классика нашего детства!
Чтобы приготовить настоящие Бок сардельки самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, натуральная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Бок сарделек входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.
Состав: перец черный, красный и белый, паприка, лук, тмин, мускатный орех, имбирь; усилитель вкуса ( Е-621,Е-627,Е-631); соль поваренная 4 гр.
Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.
Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.
Не содержит фосфаты!
| Применение | Сосиски, сардельки, колбаски, шпикачки |
| Бренд | Русский Самодел |
| Вес | 23 г |
| Страна происхождения | Россия |
| Объём упаковки | 0.00008 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 10 × 8 × 1 см |
Смесь приправ для Бок-сарделек 20 гр. отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
Ингредиенты:
- Лопатка свиная – 400 гр.
- Грудинка свиная – 200 гр.
- Говядина - 400 гр.
- Смесь «для Бок-сарделек» – 5-10 гр/1 кг сырья.
- Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 22 гр. (по 11 гр. каждого вида соли)
- Вода – 100 мл.
- Для получения более однородной консистенции рекомендуется добавить 3 гр. фосфатной смеси Глафос и 5 гр. заменителя яичного порошка Балт Про.
- Свиная черева 38/40 – 0,8 м. /1 кг. фарша.
Способ приготовления:
- Мясо измельчаем на мясорубке 5-6 мм., грудинку мелко режем.
- Добавляем остальные ингредиенты.
- Тщательно массируем и набиваем в оболочку.
Термообработка:
Нагреваем воду до 72 °С и бланшируем колбаски в горячей воде не выше 80 °С до достижения 72 °С внутри. Измерить можно механическим или электронным термометром с металлическим щупом. Колбаски готовы примерно через 25-35 минут подобного нагрева.
Обжариваем и подаём на стол! Приятного аппетита!
![Смесь фосфатная "Глафос 55" 30 гр.](/wa-data/public/shop/products/43/52/5243/images/22126/22126.0x340.jpg "Смесь фосфатная "Глафос 55" 30 гр.")