Мы используем файлы «cookie», чтобы запоминать сведения о пользователе и отображать подходящую ему рекламу и другие материалы. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь для колбасок крупного помола 20 гр.

В избранноеСравнение
Артикул: № 14 (10-0-51870)
30 Р
-+Купить
Екатеринбург: В наличии
Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.00008 м³
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Обсуждения
  • Рецепт приготовления
  • Вопрос-Ответ

Смесь натуральных и водорастворимых специй для производства варёных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек в натуральной и искусственной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Состав: перец черный и белый, мускатный орех, имбирь, кориандр, анис; усилитель вкуса ( Е-621,Е-627,Е-631); соль поваренная 4 гр.

Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Не содержит фосфаты!

Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.00008 м³
Размер упаковки (ДШВ)10 × 8 × 1 см

Смесь для колбасок крупного помола 20 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Обсуждения

Ингредиенты:

  • Свиная лопатка - 2 кг
  • Вода ледяная - 150 мл
  • Смесь для колбасок крупного помола - 5-10 гр/1 кг сырья.
  • Для получения более однородной консистенции рекомендуется добавить 6 гр. фосфатной смеси Глафос
  • Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 40 гр. (по 20 гр. каждого вида соли)
  • Оболочка 34-36 мм.

Способ приготовления:

  1. Измельчить половину лопатки на мясорубке 8 мм., другую половину нарезать "лепестками".
  2. Смешать с водой, пряностями и солью.
  3. Хорошо вымесить до появления «белых нитей».
  4. Набить в оболочку.
  5. Положить на ночь в холодильник для осадки (восстановления разрушенных при набивке связей между составными частями фарша).

Термообработка:

Утром следующего дня выставить в духовке 80 °С (не больше) с конвекцией (вентилятором), загрузить ветчинные батоны и довести до 70 °С внутри, примерно за 3 часа.

Приятного аппетита!

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

На нашем сайте RussSam.ru вы можете купить смесь для колбасок крупного помола 20 гр. в Екатеринбурге по низкой цене всего за 30 руб. Наши преимущества: быстро и не дорого доставим смесь для колбасок крупного помола 20 гр. в любую точку России, онлайн-оплата на сайте или при получении наложенным платежём любых товаров из категории смеси и приправы для колбасы! Если вы ищите, где купить всё для производства домашней колбасы в Екатеринбурге, то вы попали по адресу, в "Русском Самоделе" более 2 700 товаров в наличии на любой вкус и кошелёк по цене от 30 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!