Мы используем файлы «cookie», чтобы запоминать сведения о пользователе и отображать подходящую ему рекламу и другие материалы. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь для ветчинной свиной колбасы 20 гр.

В избранноеСравнение
Артикул: № 9 (10-0-52450)
35 Р
-+Купить
Екатеринбург: В наличии
Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.00008 м³
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Обсуждения
  • Рецепт приготовления
  • Вопрос-Ответ

Смесь экстрактов и масел специй для производства варёных колбас в натуральной и искусственной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Ветчинная колбаса - это нежная вареная колбаса из мясного фарша, сала и пряностей с добавлением кусочков обычной или копченой свинины. Ее главная особенность - насыщенный вкус, сочетание разных текстур и размеров ингредиентов, простота приготовления, а также ее невероятная мягкость и нежность . Данный вид колбасы подразумевает возможность фантазировать! Кусочки свинины можно как подкоптить, так и добавить сырыми. Готовую колбаску так же можно поместить в коптилку для придания аромата или оставить вареной. Решать только вам!

Чтобы приготовить настоящую Ветчинную колбасу самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь- мясо, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, специальная оболочка,время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и нежным продуктомВ состав смеси для Ветчинной колбасы входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Состав: экстракты черного, белого и красного перца, чеснока, мускатного ореха, кардамона; усилитель вкуса (Е-621, Е-627, Е-631), декстроза; соль поваренная 4 гр.

Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье на первом этапе вместе с солью.

Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Не содержит фосфаты!

Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.00008 м³
Размер упаковки (ДШВ)10 × 8 × 1 см

Смесь для ветчинной свиной колбасы 20 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Обсуждения

Ингредиенты:

  • Лопатка свиная – 4 кг.
  • Для получения более однородной консистенции рекомендуется добавить 12 гр. фосфатной смеси Глафос 
  • Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 90 гр. (по 45 гр. каждого вида соли)
  • Смесь специй для ветчинной свиной колбасы 5-10 гр./кг. сырья.
  • Вода – 500 мл.
  • Синюга баранья – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Измельчить половину лопатки на мясорубке 8 мм., другую половину нарезать "лепестками".
  2. Смешать с водой, пряностями и солью. 
  3. Хорошо вымесить до появления «белых нитей».
  4. Набить в оболочку.
  5. Положить на ночь в холодильник для осадки (восстановления разрушенных при набивке связей между составными частями фарша).

Термообработка:

Утром следующего дня выставить в духовке 80 °С (не больше) с конвекцией (вентилятором), загрузить ветчинные батоны и довести до 70 °С внутри, примерно за 3 часа.

Приятного аппетита!

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

На нашем сайте RussSam.ru вы можете купить смесь для ветчинной свиной колбасы 20 гр. в Екатеринбурге по низкой цене всего за 35 руб. Наши преимущества: быстро и не дорого доставим смесь для ветчинной свиной колбасы 20 гр. в любую точку России, онлайн-оплата на сайте или при получении наложенным платежём любых товаров из категории смеси и приправы для колбасы! Если вы ищите, где купить всё для производства домашней колбасы в Екатеринбурге, то вы попали по адресу, в "Русском Самоделе" более 2 700 товаров в наличии на любой вкус и кошелёк по цене от 30 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!