Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь для ветчинной свиной колбасы 20 гр.

В избранноеСравнение
Скидка!
Артикул: 10-0-52450/№9
30 Р45 Р
-+Купить
Получение информации о методах доставки
Екатеринбург: В наличии
Челябинск: В наличии
Вес20 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.001 м³
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Рецепт приготовления
  • Доставка
  • Вопрос-Ответ

Смесь экстрактов и масел специй для производства варёных колбас в натуральной и искусственной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Ветчинная колбаса- это нежная вареная колбаса из мясного фарша, сала и пряностей с добавлением кусочков обычной или копченой свинины. Ее главная особенность- насыщенный вкус, сочетание разных текстур и размеров ингредиентов, простота приготовления, а также ее невероятная мягкость и нежность . Данный вид колбасы подразумевает возможность фантазировать! Кусочки свинины можно как подкоптить, так и добавить сырыми. Готовую колбаску так же можно поместить в коптилку для придания аромата или оставить вареной. Решать только вам!

Чтобы приготовить настоящую Ветчинную колбасу самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь- мясо, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, специальная оболочка,время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и нежным продуктом.

В состав смеси для Ветчинной колбасы входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Состав: экстракты черного, белого и красного перца, чеснока, мускатного ореха, кардамона; усилитель вкуса (Е-621, Е-627, Е-631), декстроза. Не содержит фосфаты!

Норма внесения: 10 г./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье на первом этапе вместе с солью.

Условия хранения: 9 мес. в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Вес20 г
Страна происхожденияРоссия
Объём0.001 м³

Смесь для ветчинной свиной колбасы 20 гр. отзывы

Loading...

Ингредиенты:

  • Лопатка свиная – 4 кг.
  • Фосфат– 3 гр./кг. сырья. 
  • Соль нитритная пополам с поваренной – 20 гр./кг. сырья.
  • Смесь специй для ветчинной свиной колбасы 10 гр./кг. сырья.
  • Вода – 500 мл.
  • Синюга баранья – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Измельчить половину лопатки на мясорубке 8 мм., другую половину нарезать "лепестками".
  2. Смешать с водой, пряностями и солью. 
  3. Хорошо вымесить до появления «белых нитей».
  4. Набить в оболочку.
  5. Положить на ночь в холодильник для осадки (восстановления разрушенных при набивке связей между составными частями фарша).

Термообработка:

Утром следующего дня выставить в духовке 80 С (не больше) с конвекцией (вентилятором), загрузить ветчинные батоны и довести до 70 С внутри, примерно за 3 часа.

Приятного аппетита!

Доставка по России и Екатеринбургу

  • Мы осуществляем доставку по всей России транспортными компаниями, более подробная информация о доставке в регионы находится здесь: доставка в регионы РФ.
  • Мы осуществляем курьерскую доставку по Екатеринбургу и городам-спутникам. Более подробные условия доставки здесь: доставка по Екатеринбургу.

Также, мы осуществляем доставку вашего заказа в страны таможенного союза: Казахстан, Белоруссию, Армению и Киргизию. Как узнать ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ стоимость доставки - читайте ниже.

Обратите внимание. Изначально, при оформлении заказа примерно рассчитанная стоимость доставки входит в общую сумму заказа. Но после обработки заказа менеджером, стоимость доставки из заказа убирается! Это связано с тем, что стоимость доставки вы оплачиваете самостоятельно, при получении заказа в транспортной компании или на почте России. Т.е. нам вы за доставку не платите! Эта сумма может отличаться как в бОльшую сторону, так и в меньшую, т.к. на сайте сумму доставки "онлайн" подсчитать не всегда удаётся правильно, однако вполне может служить ориентиром конечной суммы за доставку.

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 Р
Товар добавлен в корзину!