0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Рецепт приготовления
- Вопрос-Ответ
Смесь натуральных специй для производства полукопчёных колбас в натуральной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.
Копченая Балтийская колбаса - известный деликатес с ароматом "дымка". Хороша для беглых завтраков, перекусов, атмосферных походов и на праздниках в качестве нарезки. По праву считается одной из самых вкусных и ароматных колбас. Традиционно в состав входит смесь говяжьего и жирного свиного фарша, большое количество сала, пряности и чеснок.
Чтобы приготовить Копченую Балтийскую колбасу самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, сало, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, натуральная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Копченой Балтийской колбасы входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.
Состав: черный, белый и душистый перец, чеснок; усилитель вкуса (Е-621,Е-627, Е-631); соль поваренная 4 гр.
Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.
Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.
Не содержит фосфаты!
| Применение | Полукопченые, варено-копченые колбасы |
| Бренд | Русский Самодел |
| Вес | 23 г |
| Страна происхождения | Россия |
| Объём упаковки | 0.00008 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 10 × 8 × 1 см |
Смесь приправ для Балтийской копченой колбасы к пиву 20 гр. отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
Ингредиенты:
- Говядина 1 сорта – 3 кг.
- Свинина полужирная - 4 кг.
- Грудинка свиная - 3 кг.
- Смесь специй для копченой Балтийской колбасы 5-10 гр./кг. сырья.
- Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 200 гр. (по 100 гр. каждого вида соли)
Способ приготовления:
- Мясо (кроме грудинки) нарезать кусками 3-5 см., смешать с солью и отправить в холодильник на 2-3 суток.
- Мясо пропустить через мясорубку 3 мм, грудинку нарезать ножом на кусочки не более 6 мм.
- Добавить специи и хорошо перемешать.
- Набить в оболочку и оставить на осадку -2+5 °С на 3 часа в холодильнике.
Термообработка:
В коптильне при 90 °С в течении 60-90 минут. Затем паром при 80 °С до достижения 72 °С внутри 60-80 минут. Далее охлаждают при температуре не выше +20 °С в течении 2-3 часов, затем коптят при температуре 43-47 °С в течении 2-4 часов.
Приятного аппетита!
