0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Рецепт приготовления
- Вопрос-Ответ
Смесь натуральных специй для производства полукопченых колбасок в натуральной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.
Нюрнбергские колбаски - это идеальная закуска к пиву и любимое лакомство многих немцев. Нюрнбергские колбаски по праву считаются одними из самых вкусных закусок: нежные, при этом пикантные колбаски из смеси говяжьего и жирного свиного фарша грубого помола, пряностей, трав, утрамбованные в свиную череву.
Главная особенность - это старейший рецепт приготовления, белый цвет колбасок, который достигается за счет нежного мяса, большого количества свиного сала и отсутствия красителей, а также пышность и нежная текстура. Традиционно, в Нюрнберге, колбаски отваривают в одной большой связке, чтобы они не потеряли сочность и вкус, охлаждают в ледяной воде, а затем бросают на раскаленный гриль или сковороду с маслом. Подают готовые аппетитные колбаски с хреном, квашеной капустой и соленым кренделем.
Чтобы приготовить настоящие Нюрнбергские колбаски самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, сало, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, специальная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Нюрнбергские колбасок входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.
Состав: перец черный, красный и белый, мускатный орех, анис, кориандр, майоран, имбирь; усилитель вкуса ( Е-621,Е-627,Е-631); соль поваренная 4 гр.
Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.
Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.
Не содержит фосфаты!
| Применение | Сосиски, сардельки, колбаски, шпикачки |
| Бренд | Русский Самодел |
| Вес | 23 г |
| Страна происхождения | Россия |
| Объём упаковки | 0.00008 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 10 × 8 × 1 см |
Смесь приправ для Нюрнбергских колбасок 20 гр. отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
Ингредиенты:
- Лопатка свиная – 1 кг.
- Свинина жирная - 1 кг.
- Говядина - 1 кг.
- Смесь специй для Нюренбергских колбасок 5-10 гр./кг. сырья.
- Вода – 1 литр
- Свиная черева 36-38 мм.
- Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 80 гр. (по 40 гр. каждого вида соли)
Способ приготовления:
- Измельчить мясо на мясорубке.
- Смешать все ингредиенты со специями.
- Хорошо вымесить пока вся вода не впитается и фарш не загустеет.
- Набить в оболочку.
Термообработка:
Нагреваем воду до 72 °С и бланшируем колбаски в горячей воде не выше 80 °С до достижения 72 °С внутри. Измерить можно механическим или электронным термометром с металлическим щупом. Колбаски готовы примерно через 25-35 минут подобного нагрева.
Обжариваем и подаём на стол! Приятного аппетита!
![Смесь фосфатная "Глафос 55" 30 гр.](/wa-data/public/shop/products/43/52/5243/images/22126/22126.0x340.jpg "Смесь фосфатная "Глафос 55" 30 гр.")
