Смесь приправ для вареной колбасы Молочная 20 гр.

Вареная колбаса молочная - один из самых популярных на постсоветском пространстве сорт вареной колбасы. Молочная колбаса не просто очень вкусная сама по себе, раньше это был некий символ благополучия семьи, атрибут хорошей жизни, так как это был качественный продукт высшего сорта из свежей говядины и свинины с добавлением сухого молока. Настоящая вареная молочная колбаса отличается выраженным мускатным ароматом, розовым срезом и насыщенным сливочным вкусом.

По технологии приготовления все мясное сырье проходит 2 этапа измельчения: на мясорубке и на куттере (мощном блендере). Далее в полученный фарш добавляют специи, соль, по желанию сухое молоко или сливки, яйца, если хочется более нежной текстуры и красивого цвета - фосфаты. После фаршемасса плотно набивается в заранее подготовленную оболочку, и колбасу можно отправлять в духовку на термообработку. Подают колбасу нарезанную пластинками около 1 см., на хлебе, со сладким чаем. Приятного аппетита!

Состав: смеси экстрактов и масел специй: черного и белого перца, мускатного ореха, душистого перца, кардамона; усилители вкуса (Е621, Е627, Е631), декстроза.

Норма внесения: 5 гр. на 1 кг. сырья.

Особенности внесения: закладывается на последних оборотах куттера (мощного блендера).

Условия хранения: хранить в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.