Смесь приправ для Сервелата т/к 20 гр.

Смесь натуральных специй для производства всех видов твердокопченых, сыровяленых и других колбас. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Сервелат - это деликатесная копченая колбаса, рецепту которой уже почти 500 лет! Родина сервелата - Швейцария, город Базель. Настоящий швейцарский сервелат является не просто лакомством, а “символом швейцарского национального самосознания”, внесен в список кулинарных достояний страны! Главная особенность сервелата - это всякое отсутствие дополнительного источника жира. Идеальный традиционный состав колбасы - это тонко измельченная говядина высшего сорта и нежирная свинина. Такое сочетание рубленых кусочков мяса и создает тот самый красивый блестящий мраморный срез. Деликатесный пряный вкус сервелата и благородный вид с мраморным рисунком не только украсят любой праздничный стол в качестве нарезки, но и добавят пикантности некоторым блюдам: супам, салатам, различным закускам.

Чтобы приготовить настоящий Сервелат самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, специальная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Сервелата входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Состав: перец черный, белый и душистый, кардамон, мускатный орех; декстроза, усилитель вкуса (Е-621, Е-627, Е-631); соль поваренная 4 гр.

Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Не содержит фосфаты!