Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
+7 (343) 330-777-0
8 800 551 90 30
Заказать звонок
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь приправ для Армавирской колбасы п/к 20 гр.

В избранноеСравнение
Артикул: № 15 (10-0-53010)
Нет в наличии
30 45
-+Купить
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Русский Самодел
БрендРусский Самодел
Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
1. Оформление
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ.
4. Доставка
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Рецепт приготовления
  • Вопрос-Ответ

Армавирская колбаса - знаменитая и всеми любимая варено-копченая колбаса, ею лакомятся на завтрак с белым хлебом и берут с собой в долгие путешествия и походы! Упругая, ароматная, насыщенно жирная и пикантная. Особенность приготовления заключается в длительном копчении, благодаря которому колбаса приобретает знаменитый аромат "дымка". Традиционная рецептура изготовления по ГОСТ включает в состав свинину, грудинку свиную, говядину, смесь перцев и свежий чеснок. Натуральная оболочка и копчение на буковых опилках в специальных коптильных камерах позволяют получить достойного качества колбасу с приятным ароматом и сбалансированным вкусом.

Идеально подходит для бутербродов, закусок, салатов и солянки.

Чтобы приготовить Армавирскую колбасу самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, сало, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, натуральная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Армавирской колбасы входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Смесь натуральных специй для производства полукопченых колбас в натуральной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Состав: черный, белый и душистый перец, чеснок, кориандр; усилитель вкуса (Е-621,Е-627,Е-631); декстроза; соль поваренная 4 гр.

Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Не содержит фосфаты!

БрендРусский Самодел
Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём упаковки0.00008 м³
Размер упаковки (ДШВ)10 × 8 × 1 см

Смесь приправ для Армавирской колбасы п/к 20 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Ингредиенты:

  • Говядина (лопатка) – 200 гр.
  • Свинина (окорок) - 200 гр.
  • Свинина (грудинка) - 600 гр.
  • Смесь специй для Армавирской колбасы 5-10 гр./кг. сырья.
  • Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 20 гр. (по 10 гр. каждого вида соли)
  • Круга говяжьи.

Способ приготовления:

  1. Измельчить нежирное сырьё отдельно, грудинку отдельно, на мясорубке 6-8 мм.
  2. Добавить соль и специи в нежирное сырьё, тщательно вымешивать.
  3. Добавить фарш жирной свиной грудинки и перемешивать до равномерного распределения кусочков жира, стараясь не нагреть его выше +12 °С!!!
  4. Набиваем в оболочку. Набивка должна быть очень плотной.
  5. Вяжем батоны, помещаем в холодильник для осадки на 24 часа при температуре 2-4 °С.

Термообработка:

В духовке с конвекцией при 80 °С до достижения 69-72 °С внутри колбасных батонов. Когда внутри батона температура достигнет 60 °С, следует отключить конвекцию и налить в поддон духовки горячую воду для увеличения влажности и теплопроводности воздуха.

Если не увеличить влажность на этом этапе, то может произойти следующее – температура внутри батонов «замрет» на отметке 62-64 °С на 2-4 часа, колбаса пересохнет и будет пересоленой!

Приятного аппетита!

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

На нашем сайте RussSam.ru вы можете купить смесь приправ для Армавирской колбасы п/к 20 гр. в Екатеринбурге по низкой цене всего за 30 руб. Наши преимущества: быстро и не дорого доставим смесь приправ для Армавирской колбасы п/к 20 гр. в любую точку России, онлайн-оплата на сайте или при получении наложенным платежём любых товаров из категории смеси для колбасы и мяса! Если вы ищите, где купить всё для домашней колбасы и мяса в Екатеринбурге, то вы попали по адресу, в "Русском Самоделе" более 2 700 товаров в наличии на любой вкус и кошелёк по цене от 30 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!