Смесь приправ для ветчинно-рубленой колбасы 20 гр.

Смесь экстрактов и масел специй для производства варёных колбас в натуральной и искусственной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.

Ветчинная рубленая колбаса - это нежнейшая выдержанная колбаса из говяжьего и свиного фарша крупного помола, сала, ароматного чеснока, зерен кориандра и черного перца. Ее главная особенность - насыщенный вкус, сочетание разных текстур, упругость и в то же время сочность благодаря содержанию 30% жира, красивый зернистый срез и простота приготовления. Данный вид колбасы подразумевает возможность регулировать количество жира без потери вкусовых качеств и сильного отклонения от оригинальной рецептуры! Минимально допустимый предел-15%, максимально-40. Решать только вам!

Чтобы приготовить настоящую Ветчинную рубленую колбасу самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь- мясо, сало, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, натуральная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и нежным продуктом. В состав смеси для Ветчинной рубленой колбасы входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Состав: экстракты черного, белого и душистого перца, чеснока, кориандра, горчицы, мускатного ореха; усилитель вкуса (Е-621, Е-627, Е-631), декстроза; соль поваренная 4 гр.

Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Не содержит фосфаты!